Oso brew co es una cervecera madrileña pero con alma británica. Fue fundada en 2018 por David Ross y Patrick Tuck. Ambos se conocieron en su estancia Erasmus en Madrid varios años antes. Del fruto de su amistad y de la pasión comratida por la cerveza nació Osos brew Co, la cual se ha hecho un hueco en el difícil mundo de la cerveza artesana. Si pasáis por Madrid, os recomiendo visitar su Brewpub "La osita" situada en la mítica calle de La Cava Baja. O visitar su fábrica "La Factory" en Alcobendas. En ambos lugares podrás degustar sus cervezas.
La cerveza que os muestro hoy es un jugosa DIPA (Doble India Pale Ale) de 8.5º grados que no se notan en absoluto. La avena y la lactosa que lleva la cerveza contribuye a ello. Cuando estos ingredientes aparecen, la cerveza se denomina Oat Cream, suavizan el trago, le aportan cremosidad, densidad y un final suave.
Aunque no tiene mucho amargor, esta cerveza lleva 30 gramos de Strata y Mosaic por litro. Una verdadera barbaridad. El sabor tropical es sin duda el predominante. En resumen una DIPA muy fácil de beber, de corte moderno.
Como curiosidad, hacía tiempo que no veía una espuma tan densa y persistente.
Oso Brew Co is a Madrid-based brewery with a British soul. It was founded in 2018 by David Ross and Patrick Tuck. The two met during their Erasmus program in Madrid several years earlier. From the fruit of their friendship and shared passion for beer, Osos Brew Co was born, which has carved out a niche for itself in the difficult world of craft beer. If you're in Madrid, I recommend visiting their brewpub, "La Osita," located on the legendary La Cava Baja street. Or visit their brewery, "La Factory," in Alcobendas. You can taste their beers in both places.
The beer I'm showing you today is a juicy DIPA (Double India Pale Ale) with an 8.5% alcohol content, which isn't noticeable at all. The oats and lactose in the beer contribute to this. When these ingredients appear, the beer is called Oat Cream; they soften the drink, giving it creaminess, density, and a smooth finish.
Although it doesn't have much bitterness, this beer has 30 grams of Strata and Mosaic per liter. A real beast. The tropical flavor is undoubtedly the predominant flavor. In short, a very easy-drinking DIPA with a modern twist.
Interestingly, I haven't seen such a dense and persistent head in a while.