Cristina y las arepas

Hablar de los desayunos de Cristina Turmero, es hablar de arepas, bueno, en la cena también están presentes. Soy amante de la arepa desde que me hicieron enamorarme de ella en un viaje a la isla de margarita. No recuerdo exactamente que edad tenía, pero sí que estábamos en un viaje familiar en la hermosa isla de Margarita, yo era una niña mala boca, es decir no comía de todo y entre las pocas cosas que comía estaba la arepa, pero solo con mantequilla, así que imaginen la preocupación de mi madre y abuela al ver que no comía bien Recuerdo que en ese viaje solíamos desayunar en una luncheria muy bonita y a mi memoria viene el rostro de una señora que seguramente era de ascendencia europea, me imagino que al ser un sitio que frecuentamos durante el viaje noto lo que ocurría y fue ella la que logro convencerme de comer mi primera arepa con queso, la verdad no recuerdo si probé varios tipos de queso, pero sí sé que esas arepas sabían deliciosas. De esa manera empezó mi amor por las arepas y son, hasta la fecha, mi desayuno y cena preferida. En casa, no las como con gran variedad de rellenos, principalmente disfruto de mis arepitas con queso (de distintos tipos), pollo, jamón y queso y atún.  Una de las formas en las que disfruto mis arepitas es en sopa de leche, esta receta consta de dos o más arepas las cuales se parten se les agrega en un plato hondo y se le cubre con leche, se les agrega mantequilla o margarina y queso rallado, todo esto se mezcla y luego a disfrutar, créanme, que es algo delicioso. Ahora bien, cuando viajaba mucho por trabajo uno de los lugares que solía visitar mucho era el aeropuerto nacional de Maiquetía y para que el día me rindiera solía tomar los vuelos de primera hora o tenía que tomarlos si o si, pues no había otro así que desayunaba en alguno de los locales del aeropuerto. Recuerdo que en el centro del aeropuerto había o hay una arepera que vende unas arepas maravillosas, ya que están suaves y además los rellenos son geniales. Allí solía pedir arepa de reina pepeada y pavo.  Este famoso relleno de reina pepiada es una mezcla de pollo desmechado, mayonesa, aguacate majado y en rodajas (o cuadros), cilantro, y especias. Existen diversas recetas, pero lo básico es el pollo, el aguacate y la mayonesa, estos tres ingredientes no pueden faltar. Me encantaba comer arepa Reina pepiada con pavo allí, porque todos los ingredientes de los rellenos estaban siempre frescos, las colas para comer allí eran por lo regular eran largas, lo que te aseguraba que no estabas comiendo nada viejo y la atención era o es buena, tengo años sin visitar el aeropuerto, así que desconozco si el local todavía existe. Hablar de arepa es hablar de Venezuela, de diversidad de rellenos y de los nombre para cada arepa según sea el caso, por ejemplo, la viuda (sin relleno), la pelúa (carne mechada y queso rallado), la Reina Pepiada (pollo, aguacate y mayonesa), la Catira (pollo y queso amarillo), y la Pabellón (carne mechada, caraotas y plátano maduro), por solo mencionar algunas. En resumen, la arepa es algo que no falta en la mesa de los venezolanos con diversidad de rellenos y en torno a las cuales ha surgido una industria de harinas de maíz de distintas marcas, las cuales compiten para ser las preferidas de la familia venezolana, me retiro dejando por acá mi participación en la iniciativa [“Hablemos de arepas…](https://inleo.io/@mundohispano/iniciativa-hablemos-de-arepas-es-en).