Now I come back to full sourdough baking.
My first attempt with wheat sourdough wasn't perfect as you can see in the pictures below. But I think it's good to share imperfect ones too 😅
But I think its taste was super. As a proof, after it cooled down, we sliced and ate and sliced and ate then almost half of the bread was gone. My daughter and I as butter monsters, put plenty of bread on the slices 🧈🧈🧈🧈🧈
Next dough is sleeping in my fridge, which is made with Lievito Madre sourdough I learned recently from @neumannsalva.
I'll see how it works. My daughter and I went to buy French butter to be ready for the loaf 😁
サワードウだけでのパン作りに完全に復帰しました。たのしいしおいしいですね。
小麦のサワードウで焼いた最初のパンは・・・上の写真のように見た目がイマイチでした。でも、こういうのを共有するのもいいですよね。他の人の励みになることを願います 😅
でもでも味はとてもおいしかったのです。。その証拠に、パンの荒熱が取れたら家族で切っては食べ切っては食べを繰り返して結構大きなパンの半分ほど食べてしまいました。バター大好きな子どもと私はもりもりバターを塗って食べました。そのおいしいことおいしいこと。二人でパンで乾杯しました。
サワードウについて投稿したら針仕事の月曜日で長きにわたってご一緒＆お互いドイツの @neumannsalva さんからLievito Madreというサワードウについて教えてくれました。手持ちのサワードウをLievito Madre風に作り替えて作った生地がすでに冷蔵庫に眠っています。
今度はかっこいいパンが焼けるかな。次のパンに備えて今朝子どもとフランス産バターを買いに行ってきて準備万端です 🧈😁