Hello friends and food lovers!
I hope you are all doing very well. 😊
I am back today to share with you the meals of our last week. As we were a little tired of eating only pasta, we took the time to look for new recipes to try and to create a real shopping list.
And to tell the truth, this week, we really enjoyed ourselves! So I am sharing our meals with you so that it can give you some ideas.
By the way, do not hesitate to check out the profile of @florenceboens, she also shares her meals quite regularly on Hive! 😁
Monday, January 20:
For lunch, we opted for a very simple dish, because we had a busy day and no time to cook:
Sardines and wheat pearls. With a little olive oil, it goes down well. It is not great gastronomy, but it is nourishing.
And for the evening, we ate the rest of the wheat pearls with scrambled eggs. I love scrambled eggs, I could eat them every day!! 🤣 To give a little taste to this meal, I added Spanish spices.
Tuesday, January 21:
We went to get the weekly groceries and finally started the real recipes!
For lunch, I made eggplant burgers! It's a real treat, I really recommend you try it. It's quite quick to make and it doesn't cost very much. 😁
I shared the recipe in a previous Hive post if you're interested.
And for the evening, we ate spaghetti bolognese with small minced meatballs. It's a simple, quick and very comforting dish!
Wednesday, January 22:
For lunch, I took the time to cook and I made us a quinoa risotto with butternut squash! You should know that with @genesisledger, we love butternut squash. And this recipe was really perfect, the taste was there and the texture too. 😋
If you like butternut squash, I advise you to try it. I took the time to take some photos to be able to share the recipe with you in a future Hive (probably this week).
And in the evening, I made eggplant burgers again, because we had some eggplant, hummus and burger buns left. I simplified the recipe by removing the mozzarella and tomato. And I made fries in the Air Fryer.
Thursday, January 23:
For Thursday lunch, we remade the quinoa risotto with butternut squash. Once again, we had all the ingredients left to remake it and since we really liked it, we wanted to eat it again!
And for the evening, we tried a new recipe once again: a pan-fried rice with leeks! Put like that, it doesn't sound like a dream. And yet, it was really delicious. By the way, @genesisledger who doesn't really like leeks is now reconciled with this vegetable thanks to this recipe 🤣 And with it, I made scrambled eggs.
I will share this recipe with you on Hive in a few days/weeks if you are interested!
Friday, January 24:
For lunch, I didn't feel like cooking so we simply made whole wheat spaghetti with sardines and Spanish spices.
And in the evening, we celebrated the weekend with a slightly heavy but very very tasty meal: a pan-fried potato with chorizo and melted raclette cheese. A real comforting (and fatty) treat!
I will also share the recipe on Hive in a few days/weeks. 😁
Saturday, January 25:
I don't have any photos of our Saturday meals, because we went to visit our parents for the weekend.
At lunch, we ate sushi with my mom. 🍣
And in the evening, we were invited to my family's house for my big sister's birthday and we ate a scallop puff pastry, filet mignon with Neufchâtel sauce and roasted potatoes. A very big meal, very tasty, but very good!
Sunday, January 26:
On Sunday lunch, we were invited to eat at @genesisledger's parents' house, so I didn't take a photo, but we ate very very well once again: duck foie gras, duck confit, roast potatoes and cheese.
Digesting this weekend full of food is a bit complicated. 🤣
But we wanted to end on a sweet note, and in the evening, once we got home, we made mini pancakes. We had to test our new kitchen equipment, let's see!
Weekly review:
A week full of culinary discoveries! I think my favorite recipe is still the rice and leek stir-fry, but I really enjoyed everything.
And you, what did you eat this week?
See you soon, Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Version en français
Hello les amis et les foodlovers !
J’espère que vous allez tous très bien. 😊
Je reviens aujourd’hui pour vous partager les repas de notre semaine passée. Comme on en avait un peu marre de manger que des pâtes, nous avons pris le temps de rechercher de nouvelles recettes à tester et d’élaborer une vraie liste de courses.
Et à vrai dire, cette semaine, nous nous sommes régalés ! Alors je partage avec vous nos repas pour que cela puisse vous donner des idées.
D’ailleurs, n’hésitez pas à checker le profil de @florenceboens, elle partage également assez régulièrement ses repas sur Hive ! 😁
Lundi 20 janvier :
Pour le déjeuner, nous avons opté pour un plat très simple, car nous avions une journée bien rempli et pas le temps de cuisiner :
Des sardines et des perles de blé. Avec un peu d’huile d’olive, ça passe. Ce n’est pas de la grande gastronomie, mais ça nourrit.
Et pour le soir, nous avons mangé le reste de perles de blé avec des œufs brouillés. J’adore les œufs brouillés, je pourrais en manger tous les jours !! 🤣 Pour donner un peu de goût à ce repas, j’ai ajouté des épices espagnoles.
Mardi 21 janvier :
Nous avons été chercher les courses de la semaine et avons enfin commencé les vraies recettes !
Pour le midi, j’ai fait des burgers d’aubergine ! C’est un vrai régal, je vous conseille vraiment de tester. C’est assez rapide à faire et ça ne coûte pas très cher. 😁
J’ai partagé la recette dans un précédent post Hive si cela vous intéresse.
Et le soir, nous avons mangé des spaghettis à la bolognaise avec des petites boulettes de viande hachée. C’est un plat simple, rapide et très réconfortant !
Mercredi 22 janvier :
Le midi, j’ai pris le temps de cuisiner et je nous ai fait un risotto de quinoa à la courge butternut ! Il faut savoir qu’avec @genesisledger, on adore la courge butternut. Et cette recette était vraiment parfaite, le goût était au rendez-vous et la texture aussi. 😋
Si vous aimez le butternut, je vous conseille de tester. J’ai pris le temps de prendre quelques photos pour pouvoir vous partager la recette dans un prochain Hive (sûrement cette semaine).
Et le soir, j’ai refait des burgers d’aubergine, car il nous restait de l’aubergine, du houmous et des pains à burger. J’ai simplifié la recette en enlevant la mozzarella et la tomate. Et j’ai fait des frites au Air Fryer.
Jeudi 23 janvier :
Pour le jeudi midi, nous avons refait le risotto de quinoa à la courge butternut. Encore une fois, il nous restait tous les ingrédients pour le refaire et comme nous avons vraiment aimé, on avait envie d’en manger encore une fois !
Et pour le soir, nous avons testé encore une fois une nouvelle recette : une poêlée de riz aux poireaux ! Dit comme ça, ça ne fait pas rêver. Et pourtant, c’était vraiment délicieux. D’ailleurs, @genesisledger qui n’aime pas trop les poireaux est maintenant réconcilié avec ce légume grâce à cette recette 🤣 Et avec, j’ai fait des œufs brouillés.
Je vous partagerai cette recette sur Hive dans quelques jours/semaines si cela vous intéresse !
Vendredi 24 janvier :
Pour le déjeuner, je n’avais pas envie de cuisiner alors nous avons simplement fait des spaghettis complètes avec des sardines et des épices espagnoles.
Et le soir, nous avons fêté le week-end avec un repas un peu lourd, mais très très gourmand : une poêlée de pommes de terre au chorizo avec du fromage à raclette fondue. Un vrai régal bien réconfortant (et gras) !
Je partagerai également la recette sur Hive dans quelques jours/semaines. 😁
Samedi 25 janvier :
Je n’ai aucune photo de nos repas de samedi, car nous sommes allés rendre visite à nos parents pour le week-end.
Le midi, nous avons mangé des sushis avec ma maman. 🍣
Et le soir, nous étions invités chez ma famille pour l’anniversaire de ma grande sœur et nous avons mangé un feuilleté aux noix de Saint-Jacques, du filet mignon avec une sauce au Neufchâtel et des pommes de terre rôties. Un très gros repas, très gourmand, mais très bon !
Dimanche 26 janvier :
Le dimanche midi, nous avons été invitée à manger chez les parents de @genesisledger, je n’ai donc pas pris de photo, mais nous avons encore une fois très très bien mangé : du foie gras de canard, du confit de canard et des pommes de terre rôties et du fromage.
La digestion de ce week-end chargé en nourriture est un peu compliquée. 🤣
Mais nous avons eu envie de finir sur une note sucrée, et le soir, une fois rentrés chez nous, nous avons fait des minis crêpes. Il fallait bien que l’on teste notre nouvel équipement de cuisine voyons !
Bilan de la semaine :
Une semaine riche en découvertes culinaires ! Je crois que ma recette préférée reste la poêlée de riz aux poireaux, mais j’ai vraiment tout apprécié.
Et vous, qu'avez-vous mangé cette semaine ?
À bientôt, Johanna
PS : J’ai utilisé Google traduction pour traduire la partie en anglais.