**Mi versión española.**
Hola amigos de @PlantPower (veganos), Hoy les traigo, una deliciosa receta de vegetales salteados ideal para la cena es la solución perfecta para esos días ajetreados. Al saltear tus vegetales favoritos, no solo conservas su textura crujiente y sus nutrientes, sino que también creas un plato colorido y delicioso en cuestión de minutos. Es una opción versátil que puedes adaptar con cualquier verdura que tengas en casa, convirtiéndola en una comida saludable y satisfactoria para toda la familia.
Vamos a mostrarle los ingredientes y el paso a paso de esta deliciosa receta.
**Ingredientes;**
- 1 zanahoria mediana.
- 4 berenjenas.
- ½ calabacín.
- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Sal y pimienta al gusto.
**Paso 1:**
Primero lavamos los vegetales bien.
Pelamos la zanahoria y el calabacín.
**Paso 2.**
Luego picamos la berenjena en juliana, después la cubro con agua y le agrego una cucharada de sal para quitarle lo amargo, lo dejo por uno 5 minutos.
Picamos el calabacín en juliana, igual la zanahoria y la cebolla.
**Paso 3.**
Monto un sartén y le agrego dos cucharadas de aceite oliva, lo ponemos a calentar a juego medio, cuando este caliente añadimos la cebolla a sofreír hasta que esté tierna, le añado la zanahoria que se vaya cocinando juntas con la cebolla.
**Paso 4.**
Ahora retiramos el agua a la berenjena, se lo agregamos a la cebolla y zanahoria, lo vamos salteando poco a poco, por último el calabacín los revolvemos, vamos añadiendo la sal y la pimienta al gusto y las dos cucharadas de vinagre de manzana.
**Paso 5.**
Luego le agregamos el perejil bien picado y salsa de soja, la removemos por unos 2 minutos, apagamos cuando todo este cocido servimos a disfrutar.
Resultado final, vea mis deliciosos vegetales salteado, ideal para cena a disfrutar.
"¡Feliz y bendecido día! Gracias a todos por su tiempo y por leer mi publicación. Agradezco sinceramente su apoyo."
Las fotos son mías, tomada con teléfono Alcatel, editadas con incollage y traducidas con Deepl.
**Mi versión inglesa.**
Hello friends of @PlantPower (vegans), Today I bring you a delicious recipe for sautéed vegetables, ideal for dinner and the perfect solution for those busy days. By sautéing your favorite vegetables, you not only preserve their crunchy texture and nutrients, but you also create a colorful and delicious dish in a matter of minutes. It's a versatile option that you can adapt with any vegetables you have at home, turning it into a healthy and satisfying meal for the whole family.
Let's take a look at the ingredients and step-by-step instructions for this delicious recipe.
**Ingredients:**
- 1 medium carrot.
- 4 eggplants.
- ½ zucchini.
- 1 onion.
- 2 tablespoons of apple cider vinegar.
- Salt and pepper to taste.
**Step 1:**
First, wash the vegetables thoroughly.
Peel the carrot and zucchini.
**Step 2.**
Then chop the eggplant into julienne strips, cover with water, and add a tablespoon of salt to remove the bitterness. Leave for 5 minutes.
Cut the zucchini into julienne strips, as well as the carrot and onion.
**Step 3.**
Heat two tablespoons of olive oil in a frying pan over medium heat. When hot, add the onion and sauté until tender, then add the carrot and cook together with the onion.
**Step 4.**
Now drain the water from the eggplant, add it to the onion and carrot, sauté slowly, and finally add the zucchini. Stir, add salt and pepper to taste, and two tablespoons of apple cider vinegar.
**Step 5.**
Then add the finely chopped parsley and soy sauce, stir for about 2 minutes, turn off the heat when everything is cooked, and serve.
Final result: see my delicious sautéed vegetables, ideal for enjoying at dinner.
“Happy and blessed day! Thank you all for your time and for reading my post. I sincerely appreciate your support.”
The photos are mine, taken with an Alcatel phone, edited with InCollage, and translated with Deepl.