Hola, amigos de steemit.
Hoy quiero publicar algunas líneas impregnadas con sabor y nutrición, y que mejor forma de hacerlo que compartiendo la realización de un alimento cuyo orígenes datan del paleolítico cuando las personas en forma accidental descubrieron un líquido con rico sabor y muy nutritivo, al disponer a ablandar ciertos alimentos en agua hirviendo.
Este alimento tan rendidor y nutritivo, ha salvado muchas vidas a lo largo de la historia, pues puede ser realizado con pocos alimentos y con diversidad de ellos, y ha sido parte de la cultura gastronómica en épocas difíciles de crisis económicas y guerras mundiales.
Es por ello que hoy quiero compartir en mi publicación el modo de preparación de una rica sopa de carne con maíz y vegetales.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Calorías (1 taza): 150 kCal.
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# INGREDIENTES
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* 1 kg de carne de res con hueso.
* 1kg de verduras variadas: ocumo, auyama, yuca.
* 6 unidades de mazorca de maíz.
* Ramas al gusto de cebollín, cilantro y célery.
* 7 dientes de ajo triturado.
* 3 zanahorias.
* Sal y pimienta al gusto.
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# Modo de preparación:
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Hacer una sopa es muy sencillo, primero colocamos en una olla de presión agua, la carne de res con hueso, un poco de cilantro, cebollín, sal y pimienta al gusto, se deja hervir por aproximadamente 20 minutos, luego después de pelar y picar las verduras y vegetales se adicionan a la preparación anterior, la cual siguiendo las medidas de seguridad para abrir una olla de presión, se ha retirado del fuego.
Se adicionan todas las verduras, vegetales, cebollín y cilantro al gusto, yo le coloco una porción generosa de éste último por que adoro su sabor y olor, agrego sal, pimienta al gusto y un chorrito de salsa de soya, dispongo nuevamente a cocinar durante 15 minutos más.
# El resultado es una sopa deliciosa y nutritiva, aquí les comparto el emplatado (fotos tomadas con mi celular).
# ¡Y listo, a comer!
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