Hello, dear community. I hope you had a wonderful Children's Day with all the children in your family and especially with the child inside you. Today I want to share with you a smoothie with a unique, slightly citrusy flavor. It's a smoothie made with topocho, as we call this type of banana in Venezuela. Here in my city, Cumaná, they call it zumbí.
In the house that my siblings and I inherited from our parents, my husband has a small plantation of plantains, bananas, and topochos. He brought home some very ripe topochos; I fried some, but I was curious to know how a smoothie would turn out, since the fruit, when green, is used in soups.
Well, friends, I'm going to move on to the preparation of the ripe topocho smoothie. Don't worry, it's nothing out of this world. The preparation is very easy.
Ingredients: 2 ripe topochos, 1 cinnamon stick, 1 piece of star anise, vanilla to taste (about a teaspoon), 1 cup of plant-based milk (I used oat milk), and sugar to taste.
First, place the chopped topochos in a pot with the cinnamon and star anise. Cover them with enough water and put them on the stove.
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Let them cook for a few minutes or until they absorb some water. Turn off the heat and wait for them to cool.
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Pour the topocho into the blender, with the vanilla, without the cinnamon or anise. Add the milk and blend. Sweeten to taste with your favorite sweetener. Serve chilled and enjoy! It's that easy!
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Topocho is a rich source of energy, high in potassium, which is necessary to stimulate muscle mass and replenish energy after physical activity. It also contains B vitamins, vitamin C, and folic acid, making it a very versatile and nutritious food. This smoothie is good for your metabolism because it provides fiber. The flavor is different from that of bananas and plantains.
I hope you found this food interesting and that you feel confident preparing it.
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> ![SPANISH]
>Un raro y exquisito batido de topocho maduro
Hola, querida comunidad. Espero que hayan pasado un lindo y feliz Día del Niño junto a todos los niños de su familia y en especial al niño que llevan por dentro. Hoy quiero compartirles un batido con un saborcito raro, un tanto cítrico. Se trata de un batido de topocho, como le decimos en Venezuela a este tipo de plátano. Aquí en mi ciudad, Cumaná, le dicen zumbí.
En la casa que mis hermanos y yo heredamos de nuestros padres, mi esposo tiene una pequeña plantación de plátanos, bananas o cambur manzano y topochos. Trajo a casa unos topochos bastante maduros; algunos los freí, pero tuve la curiosidad de saber cómo quedaría un batido, cuyo fruto, cuando está verde, se usa en sopas.
Bueno amigos, voy a pasar a la preparación del batido de topocho maduro. No se asusten que no es nada del otro mundo. La preparación es bien fácil.
Los ingredientes utilizados: 2 topochos maduros, 1 palito de canela, 1 pedacito de anís estrellado, vainilla al gusto (puede ser una cucharadita), 1 vaso de leche vegetal (usé leche de avena) y azúcar al gusto.
La preparación
Lo primero es colocar los topochos cortados en trozos en una olla con la canela y el anís estrellado. Cubrirlos con suficiente agua y montarlos en la cocina.
Se dejan cocinar unos minutitos o hasta que absorban un poco de agua. Apagar y esperar a que se enfríen.
Verter el topocho en la licuadora, con la vainilla, sin la canela ni el anís. Agregar la leche y licuar. Endulzar con lo que más te guste y con el endulzante de tu preferencia. Sírvelo bien frío y disfrutarlo al máximo. ¡Es así de fácil!
El topocho es una rica fuente de energía, alta en potasio, necesaria para estimular la masa muscular y reponer las energías, después de una actividad física. También, contiene vitaminas del grupo B, vitamina C y ácido fólico; por lo que se convierte en un alimento muy versátil y nutritivo. Este batido es apropiado para la función metabólica, gracias a que nos proporciona fibra. El sabor es diferente al plátano y al cambur.
Espero que les haya parecido interesante este alimento y que lo preparen con confianza.
