¡Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren muy bien y que hayan tenido una jornada increíble. Por mi parte, me encuentro bastante bien, gracias a Dios. Les cuento que ayer tuve la oportunidad de asistir a Sabor Barranquilla 2025, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano. Este año el evento rindió homenaje al millo, un ingrediente fundamental en la cocina del Atlántico, y tuvo como ciudad invitada a Valledupar, lo que permitió descubrir aún más la diversidad de nuestra región.
Como estudiante de cocina nacional e internacional no podía perderme esta experiencia tan enriquecedora. Junto a la universidad asistimos al evento, el cual fue totalmente gratuito para los estudiantes. Apenas llegamos, participamos en el foro central, que este año giró en torno a la relación entre cocina, naturaleza y sostenibilidad. Sin duda, fue un verdadero viaje de sentidos: los colores vibrantes de los stands, los aromas que invadían el ambiente y la posibilidad de probar preparaciones que combinaban tradición e innovación. Entre las actividades más especiales estuvieron las demostraciones en vivo de reconocidos chefs nacionales e internacionales, así como la participación de cocineros tradicionales que transmiten con orgullo la herencia culinaria de sus comunidades.
Después del foro recorrí los diferentes puestos de emprendimientos, restaurantes y comercios, donde además de degustaciones, nos compartían la historia detrás de cada platillo. También había opción de comprar, y este año me sorprendió encontrar mucha más artesanía y propuestas dulces, así que aproveché para llevarme algunos postres y recuerdos del evento.
Sin duda, Sabor Barranquilla no es únicamente una feria; es un espacio donde se unen historias, saberes y sabores. Es una vitrina para emprendedores, un escenario de aprendizaje para los estudiantes y un encuentro para todos los que amamos la gastronomía. Ya casi finalizo mi etapa universitaria, pero me emociona seguir viviendo cada año este tipo de experiencias que nutren mi formación y mi pasión por la cocina.
Hello friends, happy day! I hope you are feeling great and that you had an amazing day. For my part, I am feeling quite well, thank God. I tell you that yesterday I had the opportunity to attend Sabor Barranquilla 2025, the most important gastronomic fair in the Colombian Caribbean. This year the event paid tribute to millo, a fundamental ingredient in the cuisine of the Atlántico, and had Valledupar as a guest city, which allowed me to discover even more the diversity of our region.
As a student of national and international cuisine I could not miss this enriching experience. Together with the university we attended the event, which was completely free for students. As soon as we arrived, we participated in the central forum, which this year revolved around the relationship between cuisine, nature and sustainability. Without a doubt, it was a true journey of the senses: the vibrant colors of the stands, the aromas that invaded the atmosphere and the possibility of tasting preparations that combined tradition and innovation. Among the most special activities were the live demonstrations by renowned national and international chefs, as well as the participation of traditional cooks who proudly transmit the culinary heritage of their communities.
After the forum I visited the different stands of entrepreneurs, restaurants and stores, where in addition to tastings, they shared with us the story behind each dish. There was also the option to buy, and this year I was surprised to find many more handicrafts and sweet proposals, so I took the opportunity to take some desserts and souvenirs of the event.
Undoubtedly, Sabor Barranquilla is not only a fair; it is a space where stories, knowledge and flavors converge. It is a showcase for entrepreneurs, a learning scenario for students and a meeting for all of us who love gastronomy. I am almost finished with my university studies, but I am excited to continue living every year this kind of experiences that nurture my education and my passion for cooking.
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