[BNG-ENG]

আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও ভাল আছি আলহামদুলিল্লাহ। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকছে ঝটপট তৈরি করুন দুধ মালাই আইসক্রিম। অসাধারণ মজাদার এই রেসিপিটি দেখতে হলে আমার সঙ্গে থাকুন। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. By the grace of Allah, I am also doing well, Alhamdulillah. I am back with a new recipe for you. My recipe today is Instant Milk Malai Ice Cream. Stay with me to see this amazing and delicious recipe. I hope you like it.

এই দুধ মালাই আইসক্রিমটি তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে। সেগুলো হচ্ছে...

উপকরণ -

১.তরল দুধ, ২.গুড়া দুধ, ৩.এলাচ, ৪.চিনি, ৫.লবণ, ৬.কাস্টার্ড পাউডার, ৭.নারকেল।

The ingredients we will need to make this Dudh Malai Ice Cream. They are...

Ingredients -

1.Liquid milk, 2.Ghee, 3.Cardamom, 4.Sugar, 5.Salt, 6.Custard powder, 7.Coconut.

প্রথমে আমি এখানে তরল দুধ নিয়েছি ৫০০ গ্রাম। দুধ টাকে খুব ভালোভাবে জাল করে নিতে হবে। দুধের ঘনত্বটা যত বেশি হবে আইসক্রিমের স্বাদ ততটাই বেড়ে যাবে। আমি দুধ জ্বাল করার সময় এখানে দুটো এলাচ দিয়েছিলাম এবং দুধটা ফুটন্ত ভাবে জ্বাল করে নেওয়া হয়ে গেলে এলাচ দুটো তুলে নিয়েছি।

First, I took 500 grams of liquid milk here. The milk has to be strained very well. The higher the density of the milk, the more the taste of the ice cream will increase. I added two cardamoms here while heating the milk and when the milk was heated to boiling point, I removed the two cardamoms.

দুধ যখন জাল করে নেওয়া হয়ে গিয়েছে শেষ পর্যায়ে এসে আমি এখানে চিনি, লবণ, গুড়া দুধ, কাস্টার্ড পাউডার এবং নারকেল দিয়ে দিচ্ছি। আবারো জাল করে নিব এক মিনিটের মত।

When the milk has been strained, I add sugar, salt, powdered milk, custard powder, and coconut here. I will strain it again for about a minute.

আইসক্রিমের মিশ্রণ কে আমি খুব ভালো করে ঠান্ডা করে নিয়েছি এছাড়া একটা আইসক্রিমের বক্স নিয়ে এর মাঝে ঢেলে নিব। রেখে দিব তিন ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে। এরই মাঝে আইসক্রিম কমপ্লিট হয়ে যাবে। নারকেল দিলে আইসক্রিমটা এতটাই সুস্বাদু হয় খেতে যেটা আমি বলে বোঝাতে পারবো না। অসাধারণ মজাদার এই আইসক্রিম। আমি তো প্রায়ই আমার বাচ্চাদের বাসায় তৈরি করে দিই।বাসায় যদি আমরা এমন আইসক্রিম তৈরি করতে পারি তাহলে বাজার থেকে আর কেনার কোন প্রয়োজন হয় না। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।

I have cooled the ice cream mixture very well and I will also take an ice cream box and pour it in it. I will leave it in the deep freezer for three hours. By this time, the ice cream will be complete. Adding coconut makes the ice cream so delicious that I cannot explain it in words. This ice cream is incredibly delicious. I often make it for my children at home. If we can make such ice cream at home, then there is no need to buy it from the market. I hope you like this simple recipe of mine. Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.

আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।

I bid you all farewell today, wishing you all good health and happiness. May Allah have mercy on you.