[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভাল আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। আমার আজকের রেসিপিতে থাকছে আখের গুড়ের শরবত তৈরি। এই আখের গুড়ের শরবত শরীরের অনেক উপকারী। এই শরবতটি খেলে কোন ক্ষতি হয় না।
আশা করছি সহজ রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। তো চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক।
আখের গুড়ের শরবত তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে...
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah, I am also doing very well by the grace of Allah. I am back with a new recipe for you. My recipe today is to make sugarcane syrup. This sugarcane syrup is very beneficial for the body. There is no harm in consuming this syrup.
I hope you like the simple recipe. So let's start the recipe.
All the ingredients we need to make sugarcane syrup...
উপকরণ -
১.আখের গুড়, ২.লেবু, ৩.বিট লবণ, ৪.লবণ, ৫.ঠান্ডা পানি।
Ingredients -
- Sugarcane molasses,
- Lemon,
- Beet salt,
- Salt,
- Cold water.
এখানে আমি প্রথমে বড় আকারের একটা গ্লাস নিয়েছি। এরপরে দিয়ে দিব আখের গুড়গুলা। আখের গুড় দিয়ে দশ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে খুব সহজভাবে গলে যায়। আখের গুড় অনেক সময় দলা বাধা থাকে। এইজন্য একটু আগে ভিজিয়ে নেওয়া ভালো। তারপরে দিয়ে দিচ্ছি ভিট লবণ,আখের গুড়,লবণ,আমি একটা লেবুর সম্পূর্ণ রস দিয়ে দিচ্ছি। লেবুর রস দিলে টেস্ট অনেক বেড়ে যায়। আখের সরবত হবে মজাদার হয়। এইজন্য আমি সব সময় আখের শরবতের সঙ্গে লেবুর রস মিলিয়ে দিই। এবার ফ্রিজের নরমাল পানি দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিলিয়ে নেব।
Here I first take a large glass. Then I will add the sugarcane molasses. If you soak it in sugarcane molasses for ten minutes, it will melt very easily. Sugarcane molasses is often lumpy. That is why it is better to soak it a little earlier. Then I add salt, sugarcane molasses, salt, I add the whole juice of a lemon. Adding lemon juice increases the taste a lot. The sugarcane syrup will be delicious. That is why I always mix lemon juice with sugarcane syrup. Now I will mix everything well with normal water from the fridge.
আমি ধীরে ধীরে আলতো হাতে নাড়তে থাকবো আর সুন্দর একটা কালার চলে আসবে। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল আখের গুড়ের শরবত। যারা এভাবে কখনো আখের গুড়ের শরবত খাননি অবশ্যই বাসায় চেষ্টা করবেন। নিশ্চয়ই আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। রেসিপিটি ভালো লেগে থাকলে কমেন্ট করে যাবেন। এতক্ষণ যারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
I will keep stirring it slowly with my hands and a beautiful color will come. This is how the sugarcane molasses syrup is made. Those who have never eaten sugarcane molasses syrup like this should definitely try it at home. You will surely like it too. If you like the recipe, please comment. Thank you very much to those who have seen this recipe of mine so far.
আপনারা সকলে ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহ হাফেজ।
I bid you all farewell today, wishing you all good health and happiness. May Allah have mercy on you.