[BNG-ENG]
আসসালামু আলাইকুম আশা করছি সবাই অনেক অনেক বেশি ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আল্লাহর অশেষ রহমতে আমিও ভাল আছি। আবারো ফিরে এলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটা অনেক সহজ কিন্তু খেতে দুর্দান্ত এবং দেখতে অনেক সুন্দর। আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে মাত্র দুটি উপকরণে ফুলকো ফুলকো তেলের পিঠা। আশা করছি আমার এই সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
তো চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক। এই ফুলকো ফুলকো তেলের পিঠা তৈরি করতে আমাদের যে সকল উপকরণ লাগবে....
Assalamu Alaikum, I hope everyone is doing very well. Alhamdulillah, by the infinite mercy of Allah, I am also doing well. I am back with a new recipe for you. The recipe is very simple but delicious to eat and very beautiful to look at. My recipe today is Fulko Fulko Tel Pitha with only two ingredients. I hope you will like this simple recipe of mine.
So let's start the recipe. All the ingredients that we will need to make this Fulko Fulko Tel Pitha....
উপকরণ -
১.আতোপ চাউল, ২.খেজুরের গুড়, ৩.লবণ, ৪.সয়াবিন তেল।
Ingredients -
- Atop rice,
- Date molasses,
- Salt,
- Soybean oil.
প্রথমে আমি আতপ চাউল গুলো খুব ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখব ২০ মিনিটের জন্য। পানি থেকে উঠিয়ে নিব। এবার খেজুরের গুড়, লবণ, পরিমাণ মতন পানি দিব। সবকিছু মিলিয়ে ব্লেন্ডার জারের মধ্য দিয়ে ব্লেন্ড করে নিব ৫ মিনিটের মত। এতে করে খুব সুন্দর একটা বেটার তৈরি হয়ে যাবে। আমি নক দিয়ে দেখিয়ে দিচ্ছি বেটার টা কেমন হবে। এখানে কোন গরম পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। ব্লেন্ড করলে ব্যাটার এমনিতেই গরম হয়ে যায়। সুতরাং আমার পারফেক্ট একটা বেটার তৈরি হয়ে গিয়েছে। আর এই ব্যাটারটা দিয়েই আমি ফুলকো ফুলকো তেলের পিঠা তৈরি করব।
First, I will wash the Atap rice very well and soak it for 20 minutes. I will remove it from the water. Now I will add date molasses, salt, and water as required. I will blend everything together in a blender jar for about 5 minutes. This will make a very nice batter. I am showing you how the batter will look like. There is no need to add any hot water here. The batter will already get hot when blended. So I have a perfect batter. And with this batter, I will make fulko fulko tel pitha.
চুলায় একটা পাত্র বসিয়ে তার মাঝে পর্যাপ্ত পরিমাণের সয়াবিন তেল দিয়ে দিব। এই পিঠাটা অবশ্যই ডুবো তেলে ভাজতে হবে। পিঠা বড় করতে চাইলে বড় চামচ দিয়ে বেটার দিতে হবে এবং ছোট করতে চাইলে ছোট চামচ দিয়ে বেটার দিতে হবে। আমি মিডিয়াম সাইজের চামচ নিয়েছি আর পিঠেগুলো ঠিক মিডিয়াম সাইজের হয়েছে। বিসমিল্লাহ বলে আমি প্রথম বেটার দিয়ে দিয়েছি। আলহামদুলিল্লাহ পিঠাটা অনেকটাই ফুলকো হয়েছে। এপিঠ ওপিঠ দুই পিঠ আমি উল্টিয়ে নিয়েছি। এরই মাঝে সুন্দর একটা কালারও চলে এসেছে। ঠিক এভাবেই আমি সব লেখাগুলো তৈরি করে নিয়েছি।
এভাবেই তৈরি হয়ে গেল ফুলকো ফুলকো তেলের পিঠা। আশা করছি আমার সহজ রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। এতক্ষণ চারা আমার এই রেসিপিটি দেখেছেন তাদেরকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই। তবে পিঠাটা কিন্তু অনেক মজার।
I will put a pot on the stove and add sufficient amount of soybean oil in it. This pitha must be fried in deep oil. If you want to make the pitha bigger, you need to add batter with a large spoon and if you want to make it smaller, you need to add batter with a small spoon. I took a medium-sized spoon and the pithas turned out to be exactly medium-sized. I said Bismillah and added the batter first. Alhamdulillah, the pitha turned out to be very fluffy. I turned it upside down and back and forth. In the meantime, a beautiful color has also come out. This is exactly how I made all the writings.
This is how the fluffy fluffy oil pitha was made. I hope you liked my simple recipe. I thank you very much to those who have seen my recipe so far. However, the pitha is very tasty.
আপনারা সকলে ভাল থাকুন সুস্থ থাকুন এই কামনা করে আজকের মত বিদায় নিচ্ছি আল্লাহাফেজ।
I bid you all farewell today, wishing you all good health and happiness.