Greetings dear vegan community 💚

• Saludos querida comunidad vegana 💚

Today is Friday, so let's make a dessert so we have something healthy and delicious in the fridge this weekend.

• Hoy es viernes así que vamos a preparar un dulce para tener algo saludable y delicioso en el refrigerador este fin de semana.

I invite you to join me in making this sweet potato dessert. If you love chocolate, you'll love this recipe. It's sweet, creamy, chocolatey, and made with very natural ingredients that give vitality to our bodies.

• Les invito a que me acompañen a hacer este postre de Batata y si amas el Chocolate ten por seguro que esta receta te va a encantar, es dulce, cremosa, chocolatosa y elaborada con ingredientes muy naturales que aportan vitalidad a nuestro cuerpo.

Come on, let's do it together! 😉

• ¡Vamos hagámosla juntos! 😉

Ingredients:

-350 grams of cooked sweet potato. -40 grams of unsweetened cocoa powder. -1 tablespoon of chia seeds soaked for 15 minutes in 3 tablespoons of water. -1 teaspoon of vanilla extract. -1/2 cup of plant-based milk. -4 tablespoons of granulated panela. -35 grams of walnuts. -1/4 teaspoon of salt. -Mold: rectangular, 22 x 14 cm. For the coating: -50 grams of dark chocolate. -50 ml of plant-based milk. -1 tablespoon of peanut butter, optional.

• Ingredientes:

• -350 Gramos de Boniato cocido.
• -40 Gramos de Cacao en Polvo sin Azúcar.
• -1 Cucharada de Semillas de Chía hidratada 15 minutos en 3 cucharadas de Agua.
• -1 Cucharadita de extracto de Vainilla.
• -1/2 Taza de Leche Vegetal.
• -4 Cucharadas de Panela Granulada.
• -35 Gramos de Nueces.
• -1/4 Cucharadita de Sal.
• -Molde: rectangular de 22 por 14 cms.
• Para la cobertura:
• -50 Gramos de Chocolate oscuro.
• -50 Ml de Leche vegetal.
• -1 Cucharada de Mantequilla de Maní, opcional.

Preparation Mode:

• Modo de Preparación:

Preheat the oven to 180 degrees.

• Precalentamos el horno a 180 grados.

We mash the cooked sweet potato until it becomes a puree.

• Trituramos la Batata cocida hasta convertirla en un puré.

Now we are going to add the previously hydrated Chia seeds and the Vanilla.

• Ahora le vamos a agregar las semillas de Chía previamente hidratadas y la Vainilla.

Add the salt and mix these ingredients well, you can use a fork to mix.

• Añadimos la sal y mezclamos bien estos ingredientes, puedes usar un tenedor para mezclar.

We add the milk, the sweetener and continue mixing.

• Incorporamos la Leche, el endulzante y seguimos mezclando.

Now we add the Cocoa, we integrate well into the mixture.

• Ahora agregamos el Cacao, integramos bien a la mezcla.

Finally, we add the walnuts, I added them chopped.

• Por último, le añadimos las Nueces, estas las agregué picadas.

We finish mixing, making sure that all the ingredients are well integrated. We should have a very smooth mixture.

• Terminamos de Mezclar asegurándonos que todo los ingredientes queden bien integrados, nos debe quedar una mezcla muy suave.

Now we pour the mixture into a previously greased mold and put it in the oven for approximately 25 minutes. This dessert is moist; you'll notice it's ready when you touch the surface and it feels dry.

• Ahora vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno por un tiempo de 25 minutos aproximadamente, este postre es húmedo, notarás que está listo cuando toques la superficie y esta esté seca.

When you take it out of the oven, let it cool and then add the chocolate coating 😍

• Al sacar del horno dejamos enfriar para luego agregarle la cobertura de Chocolate 😍

Chocolate Coating. In a container, add 50 grams of chocolate and 50 ml of plant-based milk. I used almond milk, so use whatever you have on hand.

• Cobertura de Chocolate. En un envase vamos a echar los 50 gramos de Chocolate y 50 Ml de Leche Vegetal, yo he usado de Almendras, usa la que tengas a mano.

We melt the chocolate in a double boiler.

• Ponemos a derretir el Chocolate a Baño de María.

Once the chocolate is well melted, add a tablespoon of peanut butter, mixing it well into the chocolate.

• Una vez el Chocolate esté bien derretido le agregamos una cucharada de Mantequilla de Maní integrándola muy bien al Chocolate.

Now we pour this preparation into our moist cake.

• Ahora vertemos esta preparación en nuestro bizcocho húmedo.

Then we refrigerate it for a couple of hours so that the chocolate takes on a firm consistency. This is also a dessert best enjoyed cold.

• Luego llevamos a refrigerar por un par de horas para que el chocolate tome consistencia, además este es un postre para disfrutarlo frio.

After the time has elapsed, we take it out of the refrigerator and serve it! 😋

• ¡Transcurrido el tiempo, sacamos del refrigerador y servimos! 😋

This is truly an exquisite dessert, for chocolate lovers it is wonderful, it is so creamy and light 👌 I hope you can make it at home 😉

• Realmente este es un postre exquisito, para los amantes del Chocolate está estupendo, es tan cremoso y ligero 👌 espero y puedan hacerlo en casa 😉

Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously 🙏

Gracias por tu amable compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏

_{Photos of my own taken and edited with my Tecno Spark 20c phone. Microsoft Word dividers and shapes. Collage used: CollageMaker}

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_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c. Separadores y Figuras de Microsoft Word. Collage Usado: CollageMaker}