ENGLISH.

Greetings, dear community 🤗 Today I'm joining you for your 4th anniversary celebration 🥳

It's truly an honor to be part of this beautiful @plantpoweronhive community. It's been a blessing and a learning experience for me in the vegan world. I remember that when I arrived here, I only knew how to make a few plant-based recipes, but now my vegan recipe book has grown even more.

Thank you @sirenahippie for the opportunity and for supporting our work. It's clear you do everything with dedication and respect. Congratulations and my best wishes for the community's continued growth and continued success!

To celebrate, I've brought a delicious cake made with oat flour, flavored with strawberries and a very natural orange juice. I've garnished it with chocolate and strawberries, as well as chocolate-covered peanuts. It's a cake that invites celebration, made with lots of love! 💚

Let's make this cake together 😊

Ingredients:

I used a 250 ml cup to measure.

• 1 cup of fresh strawberries.
• 1 cup of natural orange juice.
• 3 tablespoons of grated raw beets.
• 2 to 3 cups of oat flour.
• 3 tablespoons of extra virgin olive oil; you can use another vegetable oil.
• 1/2 cup of granulated panela or brown sugar.
• 1/2 teaspoon of baking soda.
• 1/2 Teaspoon of Salt.

For decoration: + 120 grams of dark chocolate. + 75 ml of plant-based milk (I used almond milk). + Fresh strawberries. + Chocolate-covered peanuts (small chocolates). 17 cm diameter mold.

Let's get to the preparation:

Preheat the oven to 180 degrees.

Then add the strawberries and orange juice to the blender.

We also add the Sugar, Oil and Beet.

Blend well.

Now we pour this mixture into a container.

Start adding the oat flour, adding it little by little and sifting it. Mix until the flour is well combined. You should have a medium-thick mixture.

Add a touch of salt and mix.

Add the baking soda and mix gently, swirling until the baking soda is well combined.

Once the mixture is ready, pour it into your mold, which should be well greased and floured.

Bake for approximately 40 to 45 minutes; remember, the time will always depend on your oven.

It's ready when you test it with a toothpick and it comes out dry.

Let it cool before unmolding. Once I unmolded it, I wanted to show you how the bottom of the cake turned out.

Let's get to the decoration:

I flip my cake over to decorate the top.

Now I'm going to pour the almond milk and chocolate into a mug. I'll heat this over a double boiler until the chocolate is completely melted.

Once the chocolate has cooled a bit, we begin to cover our cake with plenty of chocolate. Be generous and add plenty of chocolate, because it's never too much. 😜

Then we decorated with our Strawberries, chocolate, and strawberries always turn out great!

And now we're going to top it with our chocolate-covered peanuts.

We finished our decoration with a Happy Birthday sign and a 4th Anniversary Candle.

Ready, we're done Ready to celebrate! 😁 I started by serving myself a piece, yummm delicious! 😋

I say goodbye, wishing you the best, vegan community, that there will be many more years and that they will be accompanied by the most beautiful blessings! 🙏

Thank you to all the sponsors for their valuable support, @liotes, @ocd, @solarisfuture, @sagarkothari88 🙏

I invite my friends @elamaria and @ryanaa to participate, I hope they join in! 😉

_{All photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone. Collage used: CollageMaker. Separators and Shapes from Microsoft Word.}

ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad 🤗 el día de hoy me uno para la celebración del 4 aniversario 🥳

Es verdaderamente un honor ser parte de esta hermosa comunidad @plantpoweronhive, para mí ha sido de mucha bendición y aprendizaje en el mundo vegano, recuerdo que cuando llegué aquí solo sabía hacer muy pocas recetas basadas en plantas, pero ahora mi recetario vegano se ha ido enriqueciendo.

Gracias @sirenahippie por la oportunidad y por el apoyo a nuestro trabajo, se ve que lo haces todo con dedicación y respeto, muchas felicidades y mis mejores deseos para que la comunidad siga creciendo y que sigan los éxitos!

Para Celebrar, he traído un pastel muy delicioso hecho a base de harina de Avena y el sabor se lo va a dar las fresas y un muy natural jugo de naranja, lo he adornado con Chocolate y fresas además de maní cubierto con Chocolate, es un pastel que invita a la celebración, hecho con mucho amor! 💚

Vamos hagamos juntos este pastel 😊

Ingredientes:

Para medir he usado una taza de 250 ml.

• 1 Taza de Fresas frescas.
• 1 Taza de Jugo de Naranja natural.
• 3 Cucharadas de remolacha cruda rallada.
• 2 a 3 Tazas de Harina de Avena.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva extra Virgen, puedes usar otro aceite vegetal.
• 1/2 Taza de Panela Granulada o Azúcar Moscabado.
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato de sodio.
• 1/2 Cucharadita de Sal.

Para decorar: + 120 Gramos de Chocolate Oscuro. + 75 Ml de Leche vegetal, he usado de Almendras. + Fresas frescas. + Maní cubierto de Chocolate (pequeños bombones). Molde 17 cm de diámetro.

Vamos con nuestra preparación:

Encendemos nuestro horno a 180 grados.

Luego vamos a echar en la licuadora las Fresas y el Jugo de Naranja.

Agregamos también el Azúcar, el Aceite y la Remolacha.

Llevamos a licuar muy bien.

Ahora vertemos esta preparación en un recipiente.

Empezamos a añadir la harina de Avena, la vamos a ir echando poco a poco y debe ir cernida, mezclamos, que la harina se vaya integrando muy bien, nos debe quedar una mezcla medianamente espesa.

Añadimos un toque de Sal, mezclamos.

Agregamos el Bicarbonato de Sodio y vamos a mezclar con movimientos suaves y envolventes, hasta que el Bicarbonato se integre bien.

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Una vez lista la mezcla, la vertemos en nuestro molde, este debe estar bien engrasado y enharinado.

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Llevamos al horno por aproximadamente 40 a 45 minutos, recuerda el tiempo siempre va a depender de tu horno.

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Estará lista al hacerle la prueba del palillo y este salga seco.

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Dejamos enfriar para desmoldar, una vez que desmoldé quise mostrarles como quedo el pastel por la parte de abajo.

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Vamos con la decoración:

Volteo mi pastel para decorarlo por la parte de arriba.

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Ahora voy a echar en una taza la Leche de Almendras y el Chocolate, esto lo llevo a baño de María hasta que el Chocolate se derrita por completo.

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Una vez que el Chocolate haya enfriado un poco empezamos a bañar nuestro pastel con mucho Chocolate, seamos generosos y pongamos bastante chocolate, pues nunca es demasiado 😜

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Luego decoramos con nuestras Fresas, Chocolate y Fresa siempre resulta ¡muy bien!

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Y ahora le vamos a colocar nuestro maní cubierto de Chocolate.

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Terminamos nuestra decoración con un letrero de Feliz Cumpleaños y con una Vela de 4 Aniversario.

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¡Listo, ya estamos preparados para festejar! 😁 yo he comenzado sirviéndome un pedazo, ummmmm delicioso! 😋

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Me despido deseando lo mejor para ti, comunidad vegana que sean muchos años más y que estén acompañados de las más hermosas bendiciones!🙏

Gracias doy a todos los patrocinadores por su valioso apoyo, @liotes, @ocd, @solarisfuture, @sagarkothari88 🙏

Invito a participar a mis amigas @elamaria y @ryanaa, espero y se animen! 😉

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_{Fotos todas de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C. Collage usado: CollageMaker. Separadores y Figuras de Microsoft Word.}