Hola amigos feliz tarde a todos ésos estén super bien, hoy les traigo mi receta para preparar patitas de cochino como le decimos en mi casa , está receta es de mi tía que fue la que me enseñó como prepararlas a mi realmente me encanta Pero no suelo hacerlas muy seguido por temas de tiempo pues trabajo todos los días , pero el día de ayer estaba libre así que me tomé el día para hacer esta receta y almorzar en familia, sin más les dejo los ingredientes y paso a paso a continuación.
Hello friends, happy afternoon to all of you, be super well, today I bring you my recipe to prepare pig's feet as we say at home, this recipe is from my aunt who taught me how to prepare them, I really love them but I don't usually make them very often due to time issues because I work every day, but yesterday I was free so I took the day to make this recipe and have lunch with my family, without further ado I leave you the ingredients and step by step below.
Ingredientes: • 500 gr de patas de cerdo • Una cebolla blanca • Dos ajíes dulces • Medio pimentón rojo • dos dientes de ajo • Una zanahoria • Una papa • medio plátano maduro • Una rama de cebollín • Una rama de cilantro • Una cucharada de aceite • media cucharadita de cúrcuma • orégano al gusto • adobo al gusto • media cucharadita de azúcar • Una pizca de sal
Ingredients: • 500g pig's feet • One white onion • Two sweet peppers • Half a red bell pepper • Two garlic cloves • One carrot • One potato • Half a ripe banana • One sprig of green onion • One sprig of cilantro • One tablespoon of oil • Half a teaspoon of turmeric • Oregano to taste • Seasoning to taste • Half a teaspoon of sugar • A pinch of salt
Lo primero que hacemos es limpiar bien las patas de cochino y luego la colocamos en una olla con bastante agua y las dejamos cocinar aproximadamente una hora hasta que esté suaves , en caso de tener olla de presión sería más sencillo.
The first thing we do is clean the pig's legs well and then we place them in a pot with plenty of water and let them cook for approximately one hour until they are tender. If you have a pressure cooker it would be easier.
Ya con las patas de cochino suaves es hora de cortar todos los vegetales, lavamos todo muy bien y cortamos en cuadritos, la papa , zanahoria, cebolla , pimentón, ajíes , cebollín y ajo. Reservamos el cilantro y el plátano para el final
Now that the pig's legs are tender, it's time to cut all the vegetables. Wash everything thoroughly and dice the potatoes, carrots, onions, bell peppers, green onions, and garlic. Set aside the cilantro and plantain for last.
En una olla colocamos una cucharada de aceite y llevamos a sofreír los vegetales, una vez la cebolla este transparente añadimos las patas de cochino y colocamos media taza de agua , en este momento colocamos media cucharadita de sal , media cucharadita de cúrcuma, adobo al gusto y un toque de orégano y sal , tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por unos 40 min.
In a pot, add a tablespoon of oil and sauté the vegetables. Once the onion is transparent, add the pig's feet and add half a cup of water. At this point, add half a teaspoon of salt, half a teaspoon of turmeric, seasoning to taste, and a touch of oregano and salt. Cover and let cook over low heat for about 40 minutes.
Finalmente colocamos el plátano cortado en cuadritos y dejamos cocinar 5 Min extras , apagamos y agregamos cilantro fresco.
Finally we add the diced plantain and let it cook for an extra 5 minutes, turn off the heat and add fresh cilantro.
Ya solo toca servir , yo lo acompañe con arroz blanco y aguacate y estuvo súper delicioso 🥑✨ por lo general comemos siempre pollo así que cambiar un día y hacer algo diferente estuvo súper rico
Now it's just time to serve it. I served it with white rice and avocado and it was super delicious 🥑✨ We usually always eat chicken, so changing it up for a day and doing something different was super delicious.
