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Saludos amigos, retorno una vez más a esta comunidad para compartir otra receta deliciosa: se trata de una **Pasta con carne de res molida con berenjenas.** Les comento que tengo varias maneras de preparar la carne molida, pero esta es una de mis preferidas porque la berenjena aporta un sabor único. Es sencilla de elaborar y lo mejor es que se puede hacerla en solo unos minutos; esta receta está repleta de sabores que a todos en casa les fascinan y la disfrutan. Espero que a ustedes también les guste. Así que aquí les dejo el paso a paso.
>Hello, friends! I'm back once again to share another delicious recipe with this community: **Pasta with ground beef and eggplant.** I have several ways of preparing ground beef, but this is one of my favorites because the eggplant adds a unique flavor. It's easy to make, and best of all, it can be done in just a few minutes. This recipe is full of flavors that everyone at home loves and enjoys. I hope you like it too. So here's the step-by-step recipe.
Ingredientes
### Preparacion de la carne - Lo primero que hacemos es lavar la cebolla, los tomates y el pimentón rojo y verde, luego lo colocamos en una olla con agua y dejamos cocinar de 5 a 7 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos reposar. > - First, wash the onion, tomatoes, and red and green peppers, then place them in a pot with water and cook for 5 to 7 minutes. When ready, let it rest.
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- También le retiramos la piel a las berenjenas, la cortamos en cubos y la dejamos remojando en un envase con agua y sal para quitarle el sabor amargo. > - We also remove the skin from the eggplants, cut them into cubes, and soak them in a container with water and salt to remove the bitter taste.
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- Ahora colocamos una olla con un poco de aceite y añadimos la carne y dejamos cocinar hasta que esta cambie de color. >- Now place a pot with a little oil on the stove, add the meat, and cook until it changes color.
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- Ahora añadimos la sal, la cúrcuma y mezclamos para integrar todos los ingredientes. > - Now add the salt and turmeric and mix to combine all the ingredients.
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- Ahora agregamos en la licuadora el tomate, la cebolla, el pimentón sancochado, los 6 dientes de ajo, sal, orégano y la cucharada de vinagre y licuamos. > - Now add the tomato, onion, boiled bell pepper, 6 cloves of garlic, salt, oregano, and tablespoon of vinegar to the blender and blend.
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- Ahora añadimos la mezcla a la carne y la pimienta y revolvemos. > - Now add the mixture to the meat and pepper and stir.
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- Seguidamente, añadimos la berenjena, salsa de soja y la salsa de tomate y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo. > - Next, add the eggplant, soy sauce, and tomato sauce and cook for a few minutes over low heat.
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- Listo esta carne de res molida con berenjenas. > - This ground beef with eggplant is ready.
  ### Preparación de la pasta - Lo primero que hacemos es colocar una olla con agua en la cocina a fuego alto y cuando esté hirviendo añadimos la pasta y una cucharada de sal, dejamos cocinar hasta que este al dente y cuando este listo escurrimos la pasta con un colador y la añadimos nuevamente en la olla le añadimos mantequilla y reservamos. > #### Preparing the dough > - First, place a pot of water on the stove over high heat. When it comes to a boil, add the pasta and a tablespoon of salt. Cook until al dente, then drain the pasta in a colander and return it to the pot. Add butter and set aside.
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- Esta carne la acompañamos con pasta. >- We serve this meat with pasta.
 
---  *Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.**@daysiselena**
*Traducido con* **DeepL**//*Translated with* **DeepL**
Ingredientes
- 700 GR de carne de res molida
- 800 gr de pasta corta
- 2 berenjenas
- 2 cebollas
- 8 tomates pequeños
- 1 pimentón verde y 1 rojo
- 1 paquete de salsa de tomate
- 1 kg de pasta corta
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de pimienta, - 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- 700 g ground beef
- 800 g short pasta
- 2 eggplants
- 2 onions
- 8 small tomatoes
- 1 green bell pepper and 1 red bell pepper
- 1 packet of tomato sauce
- 1 kg of short pasta
- 1 tablespoon of turmeric
- 1 tablespoon of oregano
- 1 teaspoon of pepper - 6 cloves of garlic
- 2 bay leaves
- 1 tablespoon of vinegar
- Salt to taste
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### Preparacion de la carne - Lo primero que hacemos es lavar la cebolla, los tomates y el pimentón rojo y verde, luego lo colocamos en una olla con agua y dejamos cocinar de 5 a 7 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos reposar. > - First, wash the onion, tomatoes, and red and green peppers, then place them in a pot with water and cook for 5 to 7 minutes. When ready, let it rest.
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- También le retiramos la piel a las berenjenas, la cortamos en cubos y la dejamos remojando en un envase con agua y sal para quitarle el sabor amargo. > - We also remove the skin from the eggplants, cut them into cubes, and soak them in a container with water and salt to remove the bitter taste.
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- Ahora colocamos una olla con un poco de aceite y añadimos la carne y dejamos cocinar hasta que esta cambie de color. >- Now place a pot with a little oil on the stove, add the meat, and cook until it changes color.
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- Ahora añadimos la sal, la cúrcuma y mezclamos para integrar todos los ingredientes. > - Now add the salt and turmeric and mix to combine all the ingredients.
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- Ahora agregamos en la licuadora el tomate, la cebolla, el pimentón sancochado, los 6 dientes de ajo, sal, orégano y la cucharada de vinagre y licuamos. > - Now add the tomato, onion, boiled bell pepper, 6 cloves of garlic, salt, oregano, and tablespoon of vinegar to the blender and blend.
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- Ahora añadimos la mezcla a la carne y la pimienta y revolvemos. > - Now add the mixture to the meat and pepper and stir.
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- Seguidamente, añadimos la berenjena, salsa de soja y la salsa de tomate y dejamos cocinar unos minutos a fuego bajo. > - Next, add the eggplant, soy sauce, and tomato sauce and cook for a few minutes over low heat.
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- Listo esta carne de res molida con berenjenas. > - This ground beef with eggplant is ready.
  ### Preparación de la pasta - Lo primero que hacemos es colocar una olla con agua en la cocina a fuego alto y cuando esté hirviendo añadimos la pasta y una cucharada de sal, dejamos cocinar hasta que este al dente y cuando este listo escurrimos la pasta con un colador y la añadimos nuevamente en la olla le añadimos mantequilla y reservamos. > #### Preparing the dough > - First, place a pot of water on the stove over high heat. When it comes to a boil, add the pasta and a tablespoon of salt. Cook until al dente, then drain the pasta in a colander and return it to the pot. Add butter and set aside.
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- Esta carne la acompañamos con pasta. >- We serve this meat with pasta.
 
---  *Contenido, fotografías, foto de portada editada con la aplicación Canva, separadores de mi autoría.// Content, photographs, cover photo edited with the Canva application, dividers of my authorship.**@daysiselena**
