[ENG-ESP] Delicious breakfast favorite: Arepa, egg, polish sausage and avocado (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Today I'm joining the Top Chef contest, https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-favorite-breakfast. This time I bring you one of my favorite breakfast: it is a roasted arepa with Polish sausage, egg and avocado, a perfect combination of flavors that fills me with energy to face the day. The roasted arepa with its golden and crunchy exterior, the Polish sausage, with its smoky flavor, the fried egg, brings softness that makes every bite delicious, and, of course, the avocado, its freshness and creaminess add a delicious and healthy contrast that elevates this breakfast to another level. We love the combination of flavors and texture and to round out this morning breakfast, my cup of coffee is a must. The aroma of freshly brewed coffee fills the kitchen and its intense flavor perfectly complements this breakfast.

Hoy me uno a la convocatoria hecha en el concurso Top Chef, https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-favorite-breakfast. Esta vez les traigo uno de mi desayuno favorito: se trata de una la arepa asada con salchicha polaca, huevo y aguacate, una combinación perfecta de sabores que me llena de energía para enfrentar el día. La arepa asada en su exterior dorado y crujiente, la salchicha polaca, con su sabor ahumado, el huevo frito, aporta suavidad que hace que cada bocado sea delicioso, y, por supuesto, el aguacate, su frescura y cremosidad añaden un contraste delicioso y saludable que eleva este desayuno a otro nivel. La combinación de sabores y textura nos encanta y para redondear este desayuno matutino, no puede faltar mi taza de café. El aroma del café recién hecho llena la cocina y su sabor intenso complementa a la perfección este desayuno.

Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

-2 cups of water.
-4 tablespoons of sugar.
-4 tablespoons of coffee.
-2 Polish sausages.
-1 egg.
-Avocado to taste.
-2 cups of bread flour.
-Water to taste for the dough.
-Salt to taste.

-2 tazas de agua.
-4 cucharadas de azúcar.
-4 cucharadas de café.
-2 salchichas polacas.
-1 huevo.
-Aguacate al gusto.
-2 tazas de harina pan.
-Agua al gusto para la masa.
-Sal al gusto.

Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

We begin by preparing the coffee with the strainer that I love. In a pot we put the water and immediately add sugar. We put the coffee in the strainer and let it boil. When it boils, we strain and set aside.

Comenzamos preparando el café con el colador que me encanta. En una olla colocamos el agua y enseguida le agregamos azúcar. Colocamos el café en el colador y dejamos que hierva. Cuando hierva, colamos y reservamos.

Now we prepare the dough to make the arepas. We add the water in a bowl, then the pinch of salt, and then the bread flour; we knead very well so that the dough has a soft and manageable texture to make our grilled arepas.

Ahora preparamos la masa para a hacer las arepas. Agregamos el agua en un envase, seguidamente la pizca de sal, y luego la harina pan; amasamos muy bien para que quede la masa con una textura suave y manejable para hacer nuestras arepas asadas.

Now, we mount the budare on the stove and round the arepas and place them to cook on both sides.

Ahora, montamos el budare en la hornilla y redondeamos las arepas y la colocamos a cocinar por ambos lados.

Next, take the Polish sausages and chop them into rounds, transfer them to the frying pan with a little oil and stir until each sausage round is browned, then remove and set aside.

Seguidamente, tomamos las salchichas polacas y las picamos en ruedas, trasladamos a la sartén con un poquito de aceite y removemos hasta conseguir dorar cada rueda de salchicha, luego retiramos y reservamos.

Now, crack the egg and fry it in the pan on both sides.

Ahora, cascamos el huevo y lo freímos en la sartén por ambos lados.

Check the arepas and they are browned on both sides, remove.

Revisamos las arepas y ya están doradas por ambos lados, retiramos.

We serve our favorite delicious and tasty breakfast of arepa asada. Egg, sausage polaca and avocado.

We chop the avocado, serve the polish sausage, the egg and our grilled arepa.

Servimos nuestro delicioso y sabroso desayuno favorito de arepa asada. Huevo, salchicha polaca y aguacate.

Picamos el aguacate, servimos la salchicha polaca, el huevo y nuestra arepa asada.

This is how our favorite delicious breakfast turned out, accompanied by my cup of coffee.

Así quedó nuestro delicioso desayuno favorito, acompañado de mi taza de café.

I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

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I invite you to participate @sunshine29.

Invito a a participar @sunshine29.