[ENG|ESP] Croissant stuffed with sausages (Recipe)

Hello, friends! I hope you are having a wonderful day. ¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

Today I bring you a recipe that I was encouraged to prepare to participate in the contest hive Top Chef @qurator. Here is this week's link https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-sausages-t34b1i it's about some little sausage cubes are very delicious. The fusion between the softness of the freshly baked dough and the flavor of the sausage, we liked it very much. For the first time I prepared sausage croissants and when we tasted them we could appreciate their soft, golden and crunchy texture. Ideal for breakfast or as a snack, these cubes offer a comforting combination of flavors that satisfies the palate. Undoubtedly, an option that surprises and delights perfectly those who are looking for something different and tasty, we enjoyed them at dinner. My family loved it. I'll show you how it's done.

Hoy les traigo una receta que me animé a preparar para participar en el concurso de hive Top Chef @qurator. Aquí el enlace de esta semana https://peakd.com/qurator/@qurator/qurators-hive-top-chef-or-sausages-t34b1i se trata de unos cachitos de salchicha son muy deliciosos. Su fusión entre la suavidad de la masa recién horneada y el sabor de la salchicha, nos gustó bastante. Por primera vez preparé cachitos con salchichas y al probarlo pudimos apreciar su textura suave, dorada y crujiente. Ideal para un desayuno o un snack, estos cachitos ofrecen una combinación reconfortante de sabores que satisface el paladar. Sin duda, una opción que sorprende y deleita perfectamente a quienes buscan algo diferente y sabroso, nosotros los disfrutamos en la cena. A mi familia les encantó. Enseguida le muestro su procedimiento.

Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS//INGREDIENTES:

• 510 grams of wheat flour.*

• 6 chicken sausages.*

• 270 grams of milk.*

• 10 grams of salt.*

• 15 grams of yeast.*

• 35 grams of vegetable shortening.*

• Oil to taste.*

• 60 grams of sugar.*

• 510 gramos de harina de trigo.

• 6 salchichas de pollo.

• 270 gramos de leche.

• 10 gramos de sal.

• 15 gramos de levadura.

• 35 gramos de manteca vegetal.

• Aceite al gusto.

• 60 gramos de azúcar.

Preparation/Preparación: Step by step-Paso a paso:

I start preparing the dough for the croissants, in a container I place the wheat flour, then I sprinkle all the salt over the flour and with the help of a spoon I stir until these two ingredients are well mixed.

Comienzo preparando la masa para los cachitos, en un envase coloco la harina de trigo, enseguida esparzo toda la sal sobre la harina y con la ayuda de una cuchara remuevo hasta mezclar bien estos dos ingredientes.

Now open a hole in the center of the mixture and add the yeast in the center.

Ahora abro en el centro de la mezcla un hueco y agrego la levadura en el centro.

After the yeast, we add sugar in the center of the mixture.

Después de la levadura, agregamos azúcar en el centro de la mezcla.

Continue adding and adding the liquid milk to the mixture.

Continuamos agregando y adicionando a la mezcla la leche líquida.

Stir very well with the help of a spoon, then take the dough to the counter to knead for 10 minutes.

Removemos muy bien con la ayuda de una cuchara, seguidamente llevamos la masa al mesón para amasar por 10 minutos.

Before starting to knead, add the grams of vegetable shortening to the dough.

Antes de empezar a amasar, agregamos a la masa los gramos de manteca vegetal.

After the minutes have passed and all the ingredients have been fully kneaded and integrated into the dough, put it in a covered container and let it leaven for 15 minutes.

Pasados los minutos y ya esté totalmente amasado e integrado en ella todos los ingredientes, los llevamos a un envase tapado y dejamos leudar por 15 minutos.

After the time has elapsed, we check the dough and degas it, transfer it to the counter, sprinkle it and take the rolling pin to help me stretch the dough.

Pasado el tiempo revisamos la masa y la desgasificamos, trasladamos al mesón espolvoreamos y tomamos el rodillo para ayudarme a estirar la masa.

Next, take the sausages, remove the plastic wrap and make some cuts, turn on the stove, assemble the frying pan, add the oil, put the sausages in it and turn it over and over until the sausages are browned.

Seguidamente, tomamos las salchichas, quitamos el plástico que trae y hacemos unos cortes, prendemos la hornilla, montamos el sartén, agregamos el aceite, metemos las salchichas y le damos vuelta y vuelta hasta que doren las salchichas.

After the sausages are browned, I remove them from the pan and let them cool, and in the meantime I stretch the dough and make a rectangle with it, as shown in the following photo.

Luego de estar doradas las salchichas, retiro de la sartén y dejo enfriar, y mientras tanto voy estirando la masa y hago un rectángulo con ella, así como lo muestro en la siguiente foto.

Now I start to assemble our delicious sausage croissant: I cut the dough pieces into triangles and the sausages into three pieces.

hora empiezo a armar nuestros deliciosos cachitos de salchichas, pico los trozos de la masa en triángulos y las salchichas en tres pedazos.

Once all the croissants are ready, I turn the oven on at 180º Celsius and transfer them to a baking sheet.

Listo ya todos los cachitos armados, prendo el horno a 180º centígrados y los traslado a una bandeja apta para hornear.

Now transfer the croissants to the oven and bake until golden brown.

Ahora trasladamos los cachitos al horno y dejamos hornear hasta notar que están dorando.

Once the time has elapsed, we remove our delicious sausage croissant from the oven.

Pasado el tiempo, retiramos del horno nuestros deliciosos cachitos de salchichas.

We serve and enjoy.

Servimos y disfrutamos.

I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

I invite @elchinowuon and @sunshine29 to participate.//Invito a participar a @elchinowuon y @sunshine29.

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