I prepared coconut rice (Eng/Esp)

El estado Sucre en Venezuela tiene una variedad gastronómica que la caracteriza, puedo afirmar que muchas de estas comidas, dulces o meriendas se hacen casi de la misma forma que en otros estados. Hoy le voy a explicar todo lo que hacemos para hacer una de las meriendas más populares de nuestro pueblo, se trata del arroz con coco. Los ingredientes para hacer esta delicia son los siguientes: - Arroz - Coco (rayado) - Papelón - Sal - Agua  ## Preparación: - Se miden 4 tazas de arroz. en una olla grande se vierte este arroz, luego se lava, y se le agregan 20 tazas de agua. - Luego, se pone a cocinar a fuego lento, se le añade dos cucharaditas de sal. - Posteriormente se incorpora medio papelón, siempre debe removerse evitando que se peguen o se hagan grumos.  - Aparte debemos extraer el coco de la concha o cascara. Lo cual lo hacemos sacando primero el agua, luego con la punta de un cuchillo separamos el coco de la concha. - Seguidamente lo rayamos y lo licuamos con agua destilada. Usando un colador pequeño lo colamos. Y la leche del coco la reservamos.  - Revisamos la cocción del arroz, a fin de asegurarnos que este flojito. Verificado esto, se añade la leche al arroz. Esperar hasta que hierva la mezcla. Apagamos la cocina. Y buen provecho. Se recomienda comer caliente, dado que de esta forma es más exquisito.  En la Ciudad de Cumaná nos caracterizamos por dar a conocer al resto de los estados y el mundo sobre nuestras costumbres, cultura y principios. Y el arroz con coco es una de nuestras meriendas predilectas, que forma parte de nuestros valores ancestrales. Muchos vecinos usan el arroz con coco como almuerzo o cena sin más alimentos que lo acompañen. En las calles del barrio Caigüire se observa la venta de arroz con coco, sobretodo en envases plásticos, y en muchas ocasiones, utilizan la cáscara como envase. Espero que les haya gustado, nos leemos en una próxima entrega.