Mi receta de hoy: Asadura de cerdo sofrita con vegetales y espaguetis || Today's recipe: Stir-fried pork offal with vegetables and spaghetti

***Hola amigos de Hive❤️*** _Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!_ Hoy les quiero compartir una nueva receta para degustar en el almuerzo, quizás el nombre no les suene muy apetitoso y es que el hígado y la asadura en este caso de cerdo tienen un sabor fuerte que combinados con un buen guiso saben muy bien, y justo así lo prepare junto a mi novio ya que él quería comerlo y luego de regresar de hacer algunas compras en el supermercado nos pusimos manos a la obra. Así que con esto y poco más los dejaré con el proceso de elaboración y algunas fotos del platillo terminado. > ***Hello friends of Hive❤️*** >I welcome you to my blog and happy day to all! >Today I want to share with you a new recipe to enjoy at lunch, maybe the name does not sound very appetizing and the liver and offal in this case of pork have a strong flavor that combined with a good stew tastes great, and just so I prepared it with my boyfriend since he wanted to eat it and after returning from doing some shopping at the supermarket we got down to work. So with this and a little more I will leave you with the elaboration process and some pictures of the finished dish. https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/D0fp5FNb/g-PCasci-UWm-Ez-FGW2-Lj-Kx-FJ5hbrjm-Uoj-JKSU289g64-GXo1-GB4q-FDMv-Pse-DMk-Una-Bvw-QKSd-Etmwn13n-Cwrg-Xov9-Hnw-XH89urz-G4-FJY.png https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Lo primero que hice fue poner a hervir la pieza de asadura de cerdo, en una olla con suficiente agua, harta que ablande. Cuando ya esté hecho y haya descansado de temperatura la podemos sacar y cortar en cuadros pequeños. >The first thing I did was to boil the piece of pork offal in a pot with enough water to soften it. When it is done and has cooled down we can take it out and cut it into small squares.    https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Para el sofrito de vegetales use una cebolla, tomate, berenjena, ají, ajo, zanahoria y cebollín todo picado en cuadros entre medianos y pequeños. Ya cuando tengamos eso listo procedemos a incorporarlo en una olla caliente con manteca de cerdo para sofreírlo. >For the vegetable stir-fry use an onion, tomato, eggplant, chili, garlic, carrot and scallion all chopped into medium to small squares. Once we have that ready we proceed to incorporate it in a hot pot with lard to fry it.        https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Ya por último cuando el sofrito esté listo y los vegetales estén blandos y con buen color incorporamos la carne que teníamos previamente cocinado y picada. En este punto podemos agregar el agua dónde se sancocho la carne para darle más caldo al guiso y mucho más gusto y sabor, además de agregarle sal al gusto, pimienta, azúcar y también un poco de salsa de tomate. Lo dejamos hervir un poco y antes de que se seque el caldo lo apagamos y ya estaría listo para servir y acompañar con lo más nos gusta, en este caso yo lo acompañe con espagueti pero también podría ser arroz y queda muy rico. >Finally, when the sofrito is ready and the vegetables are soft and with good color, we add the meat that we had previously cooked and chopped. At this point we can add the water where the meat was boiled to give more broth to the stew and much more taste and flavor, in addition to adding salt to taste, pepper, sugar and also a little tomato sauce. We let it boil a little and before the broth dries we turn it off and it is ready to serve and serve with whatever we like, in this case I served it with spaghetti but it could also be rice and it is very tasty.   https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Y aquí les muestro el resultado final de como quedo esta deliciosa pasta con asadura de cerdo sofrita, listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!! And here I show you the final result of this delicious pasta with sautéed pork offal, ready to enjoy with your favorite drink!!!        https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png _Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!!_ ✨♥️ >_I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!!_ ✨♥️ https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/26LtYJ8Q/166987892.png Edición y Separador|Editing and Separator _{_App PicMonkey - App Picsart - App Canva_} Traductor|Translator _{_[DeepL]( https://www.deepl.com/es/translator )_} https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/PJqSSRvs/32153670.png https://i.postimg.cc/wMHTyBbq/20230209-0113403.gif