Mi receta de hoy: Pescado Cojinua frita con ensalada, aguacate, limón y casabe 🐟 || Today's recipe: Cojinua fish fried with salad, avocado, lemon and cassava 🐟

***Hola amigos de Hive❤️*** _Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!_ Hoy les quiero compartir una receta muy tradicional y típica en mi país sobre todo en la zona oriental costera dónde yo vivo, comer pescado es casi que nuestro pan de cada día por la cercanía del mar, una de nuestra principal actividad económica es la pesca así que entre la variedad de pescados que se da por el área encontramos a este que les menciono, la Cojinua, un pescado que recomiendan mucho consumir fresco ya que a algunas personas son sensibilidad les puede ocasionar alergia, pero en este caso casi que recién salido del mar lo obtuvimos para hacer está comida que bien se puede acompañar con arepa, yuca, arroz o casabe cómo fue el caso, una ensalada compuesta por tomate, cebolla y pepino cortados en rueda, aguacate y limón al gusto. Así que con esto y poco más los dejaré con el proceso de elaboración y algunas fotos del platillo terminado. > ***Hello friends of Hive❤️*** >I welcome you to my blog and happy day to all! >Today I want to share a very traditional and typical recipe in my country especially in the eastern coastal area where I live, eating fish is almost our daily bread because of the proximity of the sea, one of our main economic activity is fishing so among the variety of fish that is given by the area we find this that I mention, the Cojinua, a fish that is highly recommended to consume fresh because some people are sensitive to it can cause allergies, but in this case almost fresh from the sea we got it to make this meal that can be accompanied with arepa, cassava, rice or cassava as was the case, a salad of tomato, onion and cucumber cut into wheels, avocado and lemon to taste. So with this and a little more I will leave you with the elaboration process and some photos of the finished dish. https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/gJzBD1hf/41371872.png https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png  https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/D0fp5FNb/g-PCasci-UWm-Ez-FGW2-Lj-Kx-FJ5hbrjm-Uoj-JKSU289g64-GXo1-GB4q-FDMv-Pse-DMk-Una-Bvw-QKSd-Etmwn13n-Cwrg-Xov9-Hnw-XH89urz-G4-FJY.png https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Para empezar lavare los tomates, la cebolla y el pepino para luego comenzar a cortarlos en rodajas finas, los revuelto todo en un envase y le agrego sal al gusto, un chorrito de aceite y vinagre. >To start I will wash the tomatoes, onion and cucumber and then start to cut them into thin slices, stir everything in a bowl and add salt to taste, a dash of oil and vinegar.      https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Para el pescado primero lo arreglamos, abrimos y cortamos para sacarle las tripas, y hacerle las rayas en el cuerpo con el cuchillo para luego pasar a lavarlo y echarle en esas rayas que hicimos previamente la sal, como siempre será al gusto. Aparte en un sartén bien caliente vertemos suficiente aceite para empezar a freír nuestro pescado hasta que dore por ambos lados. Con esta base lo siguiente que hice para complementar este platillo fue cortar un aguacate en tiras no tan delgadas, corte un limón y esto ya es opcional, yo decidí comerlo con casabe pero también es muy tradicional acompañarlo con arepa asada o arepitas fritas, también se acompaña con arroz o yuca, ya este complemento queda a su gusto para disfrutarlo. >For the fish we first fix it, open it and cut it to remove the guts, and make the stripes on the body with the knife and then wash it and add salt in those stripes that we did previously, as always it will be to taste. Apart in a very hot frying pan pour enough oil to start frying our fish until golden brown on both sides. >With this base the next thing I did to complement this dish was to cut an avocado in not so thin strips, cut a lemon and this is optional, I decided to eat it with cassava but it is also very traditional to accompany it with roasted arepa or fried arepitas, it is also accompanied with rice or yucca, and this complement is left to your taste to enjoy it.     https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Y aquí les muestro el resultado final de como quedo este delicioso plato, compuesto por pescado frito, una refrescante ensalada, aguacate, limón y un casabe o lo que desees para acompañar, listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!! >And here I show you the final result of this delicious dish, composed of fried fish, a refreshing salad, avocado, lemon and a cassava or whatever you want to accompany it, ready to enjoy it with your favorite drink!       https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png _Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!!_ ✨♥️ >_I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!!_ ✨♥️ https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/26LtYJ8Q/166987892.png Edición y Separador|Editing and Separator _{_App PicMonkey - App Picsart - App Canva_} Traductor|Translator _{_[DeepL]( https://www.deepl.com/es/translator )_} https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/PJqSSRvs/32153670.png https://i.postimg.cc/wMHTyBbq/20230209-0113403.gif