Mi receta de hoy: Revoltillo de huevo con tomate, pimiento, cebolla, jamón y aguacate || Today's recipe: Egg scramble with tomato, bell pepper, onion, ham and avocado

***Hola amigos de Hive❤️*** _Les doy la bienvenida a mi blog y feliz día a todos!_ Hoy les quiero compartir una receta muy típica que enmi casa solemos preparar muy seguido, sobre todo a la hora de desayunar, y les comparto todos los ingredientes porque quizás muchos de los que miren está publicación no sepan que es el "perico", el nombre mejor conocido en mi país al revoltillo de huevo, y si, en otros países ésto se pueda malinterpretar, pero con ese nombre particular se le conoce a este delicioso y super sencillo plato que para complementar un desayuno viene muy bien. Cómo les dije es muy fácil de preparar, no lleva mucho tiempo de preparación más que el de cortar y cocinar los ingredientes, así que con esto y poco más los dejaré con el proceso de elaboración y algunas fotos del platillo terminado. > ***Hello friends of Hive❤️*** >I welcome you to my blog and happy day to all! >Today I want to share with you a very typical recipe that in my house we prepare very often, especially at breakfast time, and I share with you all the ingredients because perhaps many of you watching this publication do not know what is the “perico”, the name better known in my country to the “revoltillo de huevo”, and yes, in other countries this can be misunderstood, but with that particular name is known to this delicious and super simple dish that to complement a breakfast comes in handy. As I told you it is very easy to prepare, it doesn't take much preparation time other than cutting and cooking the ingredients, so with this and a little more I will leave you with the preparation process and some photos of the finished dish. https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/gJzBD1hf/41371872.png https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png  https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/D0fp5FNb/g-PCasci-UWm-Ez-FGW2-Lj-Kx-FJ5hbrjm-Uoj-JKSU289g64-GXo1-GB4q-FDMv-Pse-DMk-Una-Bvw-QKSd-Etmwn13n-Cwrg-Xov9-Hnw-XH89urz-G4-FJY.png https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Para esta cantidad de ingredientes que les comparto saldría para alrededor de dos raciones, dependiendo si lo deseas acompañar con otra cosa, en mi caso un arepa o pan es lo más común, pero tú puedes innovar y acompañarlo con lo que más te guste. Ahora bien, empezaremos lavando y cortando los ingredientes que son el tomate, la cebolla y el pimiento, yo use verde pero si quieres un toque más dulce uno rojo también quedaría bien. Ya cuando esté lavando pasamos a cortarlos, yo los corte en cuadros medianos para que no sean ni tan pequeños y desaparezca en la cocción mi muy grandes y pueda desagradar al paladar. Ya con esto cortado pasamos a la mortadela que sería mi sustituto de jamón de pollo, este también lo cortaremos en cuadros medianos para que todo esté uniforme y en armonía con el resto de ingredientes. >For this quantity of ingredients that I share with you, it would be enough for about two servings, depending if you want to accompany it with something else, in my case an arepa or bread is the most common, but you can innovate and accompany it with whatever you like. Now, we will start washing and cutting the ingredients which are the tomato, onion and bell pepper, I used green but if you want a sweeter touch a red one would also be good. I cut them in medium size squares so that they are not so small and disappear in the cooking process, or too big and can be unpleasant to the palate. Already with this cut we pass to the mortadella that would be my substitute of chicken ham, this also we will cut it in medium squares so that everything is uniform and in harmony with the rest of ingredients.      https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Lo siguiente será preparar el sartén y que este este bien caliente a una llama a fuego medio, cuando esté listo añadimos una cucharada de manteca de cerdo, es lo que estoy usando para freír la mortadela ya que es un poco más sano que el aceite vegetal, dejamos cocinar unos minutos por ambos lados hasta que dore. Lo mismo haremos con la cebolla, el pimiento y el tomate, ya cuando esté caramelizada y un poco marchito lo retiramos para continuar. >The following will be to prepare the frying pan and that it is very hot at a medium flame, when it is ready we add a spoonful of lard, it is what I am using to fry the mortadella since it is a little healthier than the vegetable oil, we let it cook for a few minutes on both sides until it browns. Do the same with the onion, bell pepper and tomato, and when it is caramelized and a little wilted we remove it to continue.    https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Y para lo último no menos importante faltaría añadir solo los huevos, si deseas incrementar la cantidad y el volumen solo debes agregar más huevos a la receta, y quizás otro poquito de cantidad del resto de ingredientes. Agregamos los huevos y revolvemos con todo lo previamente cocinado, allí agregaremos la sal y la pimienta al gusto, seguimos revolviendo hasta que ya el huevo haya cuajado y se note esponjosos, aunque muchas personas les guste más mojado y húmedo y otras más seco. Yo decidí apagarlo en este punto y ya dejaría enfriar un poco para servir. >And for the last but not least, you only need to add the eggs, if you want to increase the quantity and volume you only need to add more eggs to the recipe, and maybe another little bit of the rest of the ingredients. Add the eggs and stir with everything previously cooked, then add salt and pepper to taste, continue stirring until the egg is set and fluffy, although many people like it wetter and wetter and others like it drier. I decided to turn it off at this point and let it cool a little before serving.     https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png Y aquí les muestro el resultado final de como quedo este delicioso plato de revoltijo de huevos, yo decidí cortar un aguacate que combina muy bien, quizás con un pan con mantequilla tostado, pero en mi caso no puede faltar una arepa y a desayunar!, listo para disfrutarlo con tu bebida favorita.!! >And here I show you the final result of this delicious plate of scrambled eggs, I decided to cut an avocado that combines very well, maybe with a toasted buttered bread, but in my case you can not miss an arepa and breakfast, ready to enjoy it with your favorite drink!!!!        https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png _Espero les haya gustado y pronto compartirles más contenido como éste...🤗, con esto me despido deseándoles buen provecho y nos vemos en una próxima oportunidad!!_ ✨♥️ >_I hope you liked it and soon I will share with you more content like this...🤗, with this I say goodbye wishing you bon appetit and see you next time!!!_ ✨♥️ https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/26LtYJ8Q/166987892.png Edición y Separador|Editing and Separator _{_App PicMonkey - App Picsart - App Canva_} Traductor|Translator _{_[DeepL]( https://www.deepl.com/es/translator )_} https://i.postimg.cc/5t8HrBZs/53492392.png https://i.postimg.cc/PJqSSRvs/32153670.png https://i.postimg.cc/wMHTyBbq/20230209-0113403.gif