Hello to all my dear friends at @plantpower(vegan). It's a pleasure to greet you and wish you a very happy Friday. Today I'm sharing a delicious and nutritious vegan recipe: black beans. This is a very special dish in my country, which I hope you will enjoy. Beans are a source of vitamins, minerals, and plant-based protein for our diet. Preparing black beans was very exciting, as they are part of our traditional cuisine. I often prepare them at home with enthusiasm. The quantities of my ingredients yielded six large servings. Here is my step-by-step guide. ***    INGREDIENTS • 1/2 kilo of black beans • 1 medium onion • 4 cloves of garlic • 1 bell pepper • 5 sweet peppers • Salt and pepper to taste • Soybean oil • 1 liter of drinking water. *** | -|- *** PREPARATION The first and most important step is to soak the beans overnight. I completed this step with great satisfaction. I then drained the water and washed the beans thoroughly. I placed them in a pot with water and boiled them on high heat for 45 minutes. After that time, I covered the beans and simmered them on low heat for another 15 minutes. ***  *** Once that time had passed, my beans were soft and ready to be seasoned. I took the washed vegetables, including the onion, garlic, peppers, and paprika, and proceeded to chop them and set them aside on a plate. Once everything was ready, I put a little oil in a pot over medium-low heat to sauté these delicious seasonings. *** || -|-|- *** | -|- *** ||| -|-|-|- ***  I stirred the vegetables occasionally so that they would release all their flavor. When my seasonings were ready, I added the previously softened beans and let them cook for another 15 minutes over medium-low heat. At this point, I added salt and pepper to taste. I covered the pot and let the flavors soak into my beans. *** | -|- *** | -|- *** I loved this dish, as I now have a delicious lunch option that I often serve with rice and fried plantains. This is one of the most popular meals in my country. I hope you get to try this delicious, nutritious, and simple recipe for black beans. ***   *** >![SPANISH] Hola a todos mis queridos amigos de @plantpower(vegan). Es un gusto saludaros y desearles un muy felíz viernes. Hoy les comparto una deliciosa y nutritiva receta vegana: caraotas negras. Esta es un plato muy especial en mi país, que espero lo puedan disfrutar. Las caraotas son fuente de vitaminas, minerales y aporta proteina vegetal a nuestra dieta. Preparar las caraotas negras fué muy emocionante, ya que son parte de.nuestra comida tipica tradicional. Con frecuencia las preparo en casa con entusiasmo. Las cantidades de mis ingredientes rindieron para seis porciones grandes. A continuación mipaso a paso. INGREDIENTES • 1/2 kilo de caraotas negras • 1 cebolla media • 4 dientes de ajo • 1 pimenton • 5 ajies dulces • sal y pimienta al gusto • Aceite de soya • 1 litro de agua potable. PREPARACIÓN Lo primero y un paso importante es dejar hidratar las caraotas desde el día anterior. Este paso lo cumplí con mucha satisfacción. Procedí a retirar el agua y a lavar muy bien las caraotas. Coloqué en una olla con agua y llevé a fuego alto por 45 minutos. Al cabo de ese tiempo tapé las caraotas y Coloqué a fuego bajo por 15 minutos más. Una vez transcurrido ese tiempo, ya mis caraotas estaban blandas y listas para ser condimentadas. Tomé los vegetales una vez lavados entre elllos la cebolla, ajo, ajies, pimentón y procedí a cortarlos y reservarlos en un plato. Una vez todos listos, llevé a un caldero con un poco de aceite al fuego medio bajo para sofreír estos deliciosos aliños. Mezclando de vez en cuando los vegetales para que desprendieran todo su sabor. Cuando mis aliños ya estuvieron, le agregué las caraotas previamente blandas y dejé cocinar por 15 minutos más a fuego medio bajo. Le agregué en este momento sal y pimienta al gusto. Tapé y deje que los sabores se impregnaran a mis caraotas. Esta preparación me encantó, ya que puedo disponer de un delicioso plato para el almuerzo que acompaño con frecuencia con arroz y plátano frito. Ésta es una de las comidas más apreciadas en mi país. Espero ustedes puedan preparar esta deliciosa, nutritiva y sencilla receta de Caraotas Negras.
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Fotografías y collage editadas en GridArt por @elamaria// Photographs edited in GridArt
Fotografía de Portada editada en CANVA
Fotografías tomadas desde mi teléfono celular Samsung Galaxy A14//Photos taken from my Redmi 9A phone.
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