Hello to all my dear friends at @foodiesbeehive. It's so exciting to say hello and wish you a very happy weekend. Today I'm sharing a delicious and easy alternative to homemade bread without gluten or refined flours. I love this recipe because it's quick and easy to make. These days, I have resumed my healthy eating habits, reducing my consumption of certain foods that affect my body when eaten regularly. These foods include refined flours, both wheat and corn. However, I found a healthy alternative in the form of **lentil bread**. This time, I added chives to my recipe to give it flavor and moisture. The aroma and taste were a pleasant experience. I love this version of bread, which I make every day with more confidence, varying the ingredients that add flavor. You'll love it, and I hope you can make it too. ***   *** This recipe and preparation served six people. Here is my step-by-step guide. INGREDIENTS • 2 cups of pre-soaked lentils • 200 grams of chives • 4 eggs • 2 tablespoons of olive oil • 1 cup of water • 1 teaspoon of turmeric • 1/2 teaspoon of pepper • 2 tablespoons of vinegar. • 1 teaspoon of salt. • 1 teaspoon of baking powder • 1 teaspoon of baking soda. *** | -|- *** PREPARATION This preparation required soaking the lentils the day before. After this step, I proceeded to wash the lentils thoroughly and separate those I would need for making the bread. After organizing all the ingredients and utensils on the counter, I began the preparation. *** ||| -|-|-|- *** ||| -|-|-|- ***  || -|-|- ***   I took the blender jar and added the water, then the lentils, and so on with all my ingredients. I blended until I had a mixture with no uncrushed lentils. The last ingredient for my mixture was vinegar, which I added and mixed in the same blender jar with the help of a wooden spoon. *** | -|- ***  *** *** I lined a loaf pan with parchment paper and added my mixture, spreading it gently with the spatula. I placed it in the oven, which I had preheated to 190°C, for 1 hour and 10 minutes. This bread exceeded my expectations, turning out really delicious, and I can't wait to try new versions, which I'll be sure to share with you soon.   After some time had passed, I tested it by inserting a knife to check that it was cooked through. I let it rest for 45 minutes and then removed it from the pan. This version of lentil bread with chives has been one of the best I've ever made. I loved it, and I hope you do too. ***  Happy Saturday, everyone. *** >![SPANISH] Hola a todos mis querios amigos de @foodiesbeehive. Que emoción saludarlos y desearles un muy felíz fin de semana. Hoy les comparto una exquisita y fácil alternativa de pan casero sin gluten y harinas refinadas. Esta receta me encantó por su sencilla y rápida preparación. En estos días nuevamente he retomado mis preparaciones saludables, disminuyendo algunos alimentos que su consumo continuo afectan a mi cuerpo. Se trata de las harinas refinadas, tando la de trigo como de maíz. Pero encontré una alternativa saludable como lo es el **Pan de Lentejas**. En esta oportunidad le agregué cebollin a mi preparación para que le aportara sabor y también algo de humedad. Fué una agradable experiencia estos olores y después su sabor. Me encantó esta versión de pan que cada día preparo con más seguridad y confinza variando los ingredientes que aportan algo de sabor. Les va a encantar y espero ustedes también la puedan preparar. Esta receta y preparación rindió para seis personas. A continuación mi paso a paso. INGREDIENTES • 2 Tazas de lentejas previamente hidratadas • 200 gramos de cebollin • 4 huevos • 2 cuchradas de aceite de oliva • 1 taza de agua • 1 cucharadita de cúrcuma • 1/2 cucharadita de pimienta • 2 cucharadas de vinagre. • 1 cucharadita de sal. • 1 cucharadita de polvo de hornear • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. PREPARACIÓN Esta preparación requirió remojar desde el día anterior las lentejas. Después de este paso procedí a lavar muy bien las lentejas y separar las que necesitaría para la elaboración del pan. Después de organizar todos los ingredientes y utensilios en el mesón, procedí a dar inicio a esta preparación. Tomé el vaso de la licuadora y agregué el agua después la lentejas y así sucesivamente todos mis ingredientes. Llevé a procesar hasta lograr una mezcla en donde no quedaran lentejas por triturar. El último ingrediente para mi mezcla fué el vinagre el cual agregué y mezclé en el mismo vaso de la licuadora con ayuda de una paleta de madera. En un molde para pan, coloqué un pedazo de papel de horno y agregué mi mezcla distribuyendo suavemente con ayuda de la paleta. Coloqué en el horno previamente precalentando a una temperatura de 190°C Durante 1 hora y 10 minutos. Este pan superó mis expectativas quedando realmente exquisito y con muchas ganas de seguir preparando nuevas versiones que seguro les compartiré pronto. Al transcurrir el tiempo probé introduciendo un cuchillo y comprobé que estuviera bien cocido. Dejé reposar durante 45 minutos y desmolde. Esta versión de pan de lentejas con cebollin ha sido una de las mejores que he preparado. Me encantó y espero que a ustedes también.
Felíz sábado a todos.
Fotografías por @elamaria// Photographs by @elamaria
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