sausage and egg rice. Eng/ Esp

Hoy tuve una grata visita a mi casa, mi querido sobrino Moisés. Vino a mostrarme su examen de matemáticas, donde tuvo una calificación de 5 puntos. De premio por su excelente nota, lo invité a almorzar, su comida preferida: arroz de salchicha y huevo.  # Ingredientes: ✓ 500 gramos de arroz. ✓250 de salchicha ✓ 2 huevos ✓ 1 zanahoria ✓ 1/2 pimentón ✓ 1 cebolla Pequeño ✓ 4 dientes de ajo ✓ 1 ramita de cebollín ✓ 1 ramita de apio (celeri). ✓ 1 cucharadita de comino ✓ 1 cucharadita de pimienta ✓ 1 cucharadita de paprika. ✓ 1 cucharada de salsa negra ✓ 1 cucharada de salsa soja ✓ 1 desmenuzado de gallina (cubito) ✓ 1/4 cucharadita de sal ✓ 3 cucharas de aceite. ✓2 cucharadas de mostaza ✓ 2 cucharadas de cilantro picado ✓ 2 y media de agua.

# Preparación: Lavamos todos los vegetales, y una vez ya lavados, los picamos en juliana Rayamos los dientes de ajos y la zanahoria. Colocamos en un recipiente las salchichas, previamente picadas. Luego, en una olla agregamos 2 cucharadas de aceite. Una vez caliente el aceite.  Le incorporamos los vegetales ya picados, dejamos sofreír por un tiempo de cinco minutos. Agregamos las salchichas y revolvemos Para unir los sabores, dejando sofreir un poco más. A continuación, lavamos la libra de arroz, y la agregamos al sofrito. Revolvemos Luego se le agrega el resto de los ingredientes y las dos tazas y media de agua, le colocamos la sal y revolvemos. Rectificamos la sal, dejamos que seque el arroz. Mientras se seca el arroz, batimos los huevos, le ponemos una pizca de sal e incorporamos en una sartén previamente untada en aceite para hacer una tortilla.

Luego picamos un poco la tortilla. Una vez seco el arroz, le agregamos la tortilla, las cucharadas de cilantro y la cuadrada de mostaza y revolvemos. Agregamos el resto del aceite, tapamos el arroz y bajamos el fuego. Dejamos que se termine de cocer con el vapor.  Moi quiso que el arroz de salchicha y huevo fuera acompañado de papas fritas. ¡Buen provecho!☺️