Feliz tarde amigos de Hive food, hoy les traigo una receta super práctica y que todos en algún momento hemos querido realizar en casa para acompañarla con galletas, pan, ya sea en meriendas, una rica tarde de películas, para compartir con familiares o amigos, o simplemente para consentir a los más pequeños de la casa, se trata de una "Mermelada de durazno 🍑", esta exquisita receta es bien sencilla de realizar, te voy a mostrar un paso a paso bien detallado, así que si la quieres de cualquier otra fruta, guayaba, fresas, etc, sólo tienes que cambiar ese ingrediente y podrás tener la mermelada de tu preferencia.
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>Happy afternoon friends of Hive food, today I bring you a super practical recipe that we have all wanted to make at home at some point to accompany it with cookies, bread, either as a snack, a nice afternoon of movies, to share with family or friends, or simply to pamper the little ones in the house, it is a "Peach Jam 🍑", this exquisite recipe is very simple to make, I am going to show you a very detailed step by step, so if you want it with any other fruit, guava, strawberries, etc., you just have to change that ingredient and you can have the jam of your preference.
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Bueno amigos sin más preámbulos vamos con la preparación de nuestra deliciosa receta de hoy......
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>Well friends, without further ado, let's get on with preparing our delicious recipe for today...
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***Mermelada de durazno 🍑***
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>### Peach Jam
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### ***Comencemos por los ingredientes que vamos a necesitar***
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>Let's start with the ingredients we're going to need
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* 2 Duraznos bien maduros
* 100 gramos de azúcar
* 1 taza de agua
* Zumo de 1/2 limón
* 1 cucharada de vainilla
* 2 very ripe peaches
* 100 grams of sugar
* 1 cup of water
* Juice of 1/2 lemon
* 1 tablespoon of vanilla
Español:
En el primer paso tomamos nuestros duraznos ya previamente lavados y los cortamos en cubos pequeños. Luego los llevamos a una olla y lo colocamos a fuego medio, con una taza de agua, los tapamos y los dejamos que se cocinen hasta suavisarse por unos 15 minutos aproximadamente.
English:
In the first step, we take our previously washed peaches and cut them into small cubes. Then, we place them in a pot over medium heat with a cup of water. We cover them and let them cook until tender, for approximately 15 minutes.
Español:
En este segundo paso revisamos que nuestros duraznos estén suaves y los llevamos a la licuadora, en esta ocasión yo utilice una licuadora manual que me parece muy práctica, si uds quieren también pueden triturarlos, si les gusta que queden trozos de las frutas, es de acuerdo al gusto de cada persona, después de que ya estaban bien procesados los pase por un colador para eliminar cualquier grumos, porque me gusta la mermelada bien fina.
English:
In this second step we check that our peaches are soft and we put them in the blender, this time I used a hand blender that I find very practical, if you want you can also blend them, if you like to have pieces of fruit left, it is according to the taste of each person, after they were well processed I passed them through a strainer to eliminate any lumps, because I like the jam very fine.
Español:
En este tercer paso: tomamos nuestra mezcla después de haberla pasado por el colador y la llevamos nuevamente al fuego, allí le agregamos el azúcar, la vainilla y el zumo del medio limón, este actúa como un conservante natural, mejora el sabor de nuestra preparación, y también ayuda a mantener el color atractivo de la mermelada, retrasando su oxidación.
English:
In this third step: we take our mixture after having passed it through the strainer and return it to the heat, there we add the sugar, vanilla and the juice of half a lemon, this acts as a natural preservative, improves the flavor of our preparation, and also helps maintain the attractive color of the jam, delaying its oxidation.
Español:
En este cuarto paso: Debemos ir revolviendo ocasionalmente para evitar que se nos pegue la mezcla, por aproximadamente unos 35 minutos hasta obtener la textura deseada, para saber si esta en el punto correcto, tomamos una paleta de silicon y la pasamos por nuestra mezcla y si vemos el fondo de la olla será el momento ideal para saber que ya nuestra mermelada ya está en el punto exacto.
English:
In this fourth step: We must stir occasionally to prevent the mixture from sticking, for approximately 35 minutes until obtaining the desired texture, to know if it is at the correct point, we take a silicone spatula and pass it through our mixture and if we see the bottom of the pot it will be the ideal moment to know that our jam is already at the exact point.
Español:
Ahora tomamos un envase de vidrio preferiblemente ya que es más higiénico, previamente limpio y esterilizado donde vamos a verter nuestra mermelada de durazno 🍑, ya lista para ser degustada.
English:
Now we take a glass container preferably since it is more hygienic, previously cleaned and sterilized where we will pour our peach jam 🍑, ready to be tasted.