Albóndigas de papas polacas [ESP/ENG]

## Español Hola a todos! hace ya 3 años desde que vine a Polonia para quedarme a vivir, y no puedo creer lo rápido que pasa el tiempo, además quiero contarles que uno de los platos que probé recien cuando llegué aquí fueron las famosas albóndigas de papas o papatas, y aunque la primera vez que las probé me gustaron, debo decir que más tarde las aburrí por lo que no quisé comerlas más, sin embargo mi esposo el fin de semana pasado quiso preparar una carne guisada para acompañarla con estás albóndigas y aunque le dije que sí las comería, la condición era que teníamos que preparar las albóndigas nosotros ya que las que venden listas en el supermercado solo para calentar no me provocaban en absoluto, entonces pusimos manos a la obra y les cuento que estas si me gustaron, tanto así que me comí todas las que me serví y como son tan fáciles de hacer y quedaron buenas, quise compartir la receta con ustedes ya que estoy segura que también les van a encantar. Ahora bien, lo primero que hicimos fue lavar y pelar algunas papas para ponerlas a cocinar en agua con un poco de sal hasta que estén bien blanditas. Una vez listas, las sacamos del agua escurriéndolas muy bien, y procedimos a hacerlas puré con la ayuda de un tenedor, luego en una taza vamos a agregar harina de trigo, nuestro puré de papa, un huevo y un poco de sal, amasamos con cuidado hasta convertir todo en una masa suave, que luego llevaremos a la mesa limpia donde pusimos un poco de harina de trigo para empezar a hacer nuestras albóndigas pero antes de eso ponemos a hervir en una olla grande, agua con sal, donde cocinaremos nuestras albóndigas. Después de poner a cocinar el agua, empezamos a cortar un poco de nuestra masa con la ayuda de un cuchillo y esta es la que vamos a extender sobre la harina hasta formar una línea gruesa que es la que vamos a cortar en trozos que serán nuestras albóndigas, haremos esto con toda la masa y una vez terminemos las llevaremos al agua a cocinar por un par de minutos hasta que empiecen a flotar, más tarde las sacamos y listo, así de fácil y rápido cocinamos las famosas albóndigas de papas polacas que pueden acompañar con lo que deseen, nosotros lo hicimos con una deliciosa carne guisada de la cual les compartiré la receta pronto también, por ahora me despido esperando que les guste esta receta. ## English Hello, everyone! It's been three years since I came to Poland to live, and I can't believe how quickly time flies. I also want to tell you that one of the dishes I tried when I first arrived here was the famous potato dumplings, or papatas, and although I liked them the first time I tried them, I must say that later I got bored with them and didn't want to eat them anymore. However, last weekend my husband wanted to make a meat stew to go with these dumplings, and although I told him I would eat them, the condition was that we had to make the dumplings ourselves, since the ones sold ready-made in the supermarket, just to be heated up, didn't appeal to me at all. So we got to work, and I have to say that I really liked these ones, so much so that I ate all the ones I served myself. Since they are so easy to make and turned out so well, I wanted to share the recipe with you, as I'm sure you'll love them too. Now, the first thing we did was wash and peel some potatoes to cook them in water with a little salt until they were very soft. Once ready, we took them out of the water, drained them well, and proceeded to mash them with a fork. Then, in a bowl, we added wheat flour, our mashed potatoes, an egg, and a little salt. We kneaded carefully until everything turned into a smooth dough, which we then took to the clean table where we had sprinkled a little wheat flour to start making our meatballs. But before that, we boiled water with salt in a large pot, where we would cook our meatballs. After putting the water on to boil, we start to cut a little of our dough with the help of a knife and spread it out on the flour to form a thick line, which we will cut into pieces that will become our dumplings. We will do this with all the dough and once we have finished, we will put them in the water to cook for a couple of minutes until they start to float. Then we take them out and that's it! It's that quick and easy to cook the famous Polish potato dumplings, which you can serve with whatever you like. We had them with a delicious meat stew, the recipe for which I will share with you soon. For now, I'll say goodbye and hope you like this recipe.