Delicioso almuerzo: Bocachico frito/Delicious lunch: Fried Bocachico

Saludos a toda la comunidad HIVE, deseándoles que tengan un maravilloso fin de semana en unión familiar.

Greetings to the entire HIVE community, wishing you a wonderful weekend of family togetherness.

Cada año en esta hermosa región llanera de mi estado Portuguesa, al arribar miles de especímenes de un pez muy apreciado por los llaneros, tanto como por su carne, cómo por el valor económico y social que representa en la vida de los venezolanos, lo que permite a mi papá y un grupo de pescadores capturarlos en grandes cantidades, ya que provee una alternativa proteica a los requerimientos nutricionales y una forma de relacionarse a nivel social durante las aglomeraciones motivadas por la ribazon de bocachicos.

Every year in this beautiful region of the plains of my state of Portuguesa, thousands of specimens of a fish highly appreciated by the people of the plains arrive, both for its meat and for the economic and social value it represents in the lives of Venezuelans, which allows my father and a group of fishermen to catch them in large quantities, as it provides a protein alternative to nutritional requirements and a way of socialising during the crowds motivated by the ribazon de bocachicos.

El Bocachico es un pez de agua dulce, su boca es pequeña y carnosa de allí proviene el origen de su nombre común.

The Bocachico is a freshwater fish, its mouth is small and fleshy, hence the origin of its common name.

Para aprovechar este alimento les traigo una forma de prepararlos fritos, es delicioso y muy carnoso tiene un sabor espléndido en el paladar, posee espina y es el pez más consumido en las poblaciones de los ríos y sus alrededores.

To take advantage of this food I bring you a way to prepare it fried, it is delicious and very meaty, it has a splendid flavour on the palate, it has a spine and is the most consumed fish in the populations of the rivers and their surroundings.

Ingredientes-Ingredients:

2 bocachicos medianos. Sal al gusto. Aceite para freír. Harina de maíz. Tomates, cebolla, aguacate y cilantro. Mayonesa al gusto.

2 medium bocachicos. Salt to taste. Oil for frying. Corn flour. Tomatoes, onion, avocado and coriander. Mayonnaise to taste.

Preparación-Preparation:

El Bocachico debe estar descamado, arrollado y destripado, de eso se encargó mi papá anteriormente.

The Bocachico must be scaled, rolled and gutted, that's what my dad took care of before.

Condimentar el pescado con sal y harina de maíz para que nos quede más crujiente.

Season the fish with salt and cornflour to make it crispier.

Precalentar el aceite y fritar unas pequeñas arepas para acompañar el pescado.

Preheat the oil and fry small arepas to accompany the fish.

Luego introducir el Bocachico y fritar por ambos lados durante 20 minutos aproximadamente.

Then introduce the Bocachico and fry on both sides for approximately 20 minutes.

Preparar una ensalada para acompañar nuestro plato de tomate, cebolla, aguacate, cilantro y mayonesa al gusto.

Prepare a salad to accompany our dish of tomato, onion, avocado, coriander and mayonnaise to taste.

Servir nuestro plato acompañado con arroz blanco.

Serve our dish with white rice.

Las fotos fueron tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A1 Core y editadas con collage Maker.

The photos were taken with my Samsung Galaxy A1 Core phone and edited with Collage Maker.

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