Delicioso pastel de sardinas con papas y zanahorias/Delicious sardine pie with potatoes and carrots

Este pastel es muy sencillo de preparar y además queda muy delicioso, una muy buena opción para sorprender a la familia, ya que las sardinas son una fuente de Omega 3 excelente. Para este pastel se utilizaron 2 sardinas en latas con las cuales contaba en casa y la aprendí a realizar gracias a una tía que le encanta experimentar en la cocina, espero les agrade y se animen a prepararlo.

This cake is very simple to prepare and is also very delicious, a very good option to surprise the family, as sardines are an excellent source of Omega 3. For this cake I used 2 sardines in tins which I had at home and I learnt how to make it thanks to an aunt who loves to experiment in the kitchen, I hope you like it and I encourage you to prepare it.

Ingredientes-Ingredients:

2 latas de sardinas. 1 kilo de papas. 2 zanahorias. Cilantro, cebollín y cebolla. Sal al gusto. Aceite para sofreír. 2 cucharadas de leche y mantequilla. Queso rallado al gusto.

2 tins of sardines. 1 kilo of potatoes. 2 carrots. Cilantro, chives and onion. Salt to taste. Oil for frying. 2 tablespoons of milk and butter. Grated cheese to taste.

Preparación-Preparation:

Primeramente colocamos las papas y zanahorias a cocer hasta que ablanden.

First, cook the potatoes and carrots until tender.

Colocar a hervir media taza de agua y agregar dos cucharadas de leche.

Bring half a cup of water to a boil and add two tablespoons of milk.

Escurrir y triturar con un tenedor las papas y zanahorias hasta obtener un puré.

Drain and mash the potatoes and carrots with a fork to a puree.

Derretir dos cucharadas de mantequilla y agregarlas al puré.

Melt two tablespoons of butter and add to the puree.

Colocar sal al gusto e incorporar un poco de leche hasta obtener la consistencia deseada del puré.

Add salt to taste and add a little milk until the desired consistency of the puree is reached.

Sofreír el cilantro, cebolla y cebollín en un poco de aceite.

Sauté the coriander, onion and spring onion in a little oil.

Abrir las latas de sardinas y retirar los huesos, luego se incorporan al sofrito.

Open the tins of sardines and remove the bones, then add them to the sauce.

Colocar mantequilla y harina al molde que se utilizará e incorporar una capa de nuestro puré, seguidamente el sofrito de sardina, queso al gusto y sellamos con otra capa de puré, si lo desean agregan otro poco de queso rallado encima.

Put butter and flour in the mould to be used and add a layer of our purée, then the sardine sofrito, cheese to taste and seal with another layer of purée. If you wish, add another layer of grated cheese on top.

Llevamos al horno hasta que dore un poco y listo a disfrutar de este delicioso pastel de sardinas.

Bake in the oven until lightly browned and ready to enjoy this delicious sardine pie.

Todas las fotografías son de mi propiedad tomadas con mi teléfono Samsung Galaxy A1 Core y editadas en Collage Maker.

All pictures are my own taken with my Samsung Galaxy A1 Core phone and edited in Collage Maker.

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