Hola hola gente linda de HIVE, saludos a la comunidad más creativa de la cocina. 💕👩‍🍳 Hoy vengo a compartir con ustedes una receta que tenía muchos años sin hacer: Dulce de mamón.  No sé si alguna vez alguien ha hecho este dulce, me imagino que sí, pero la primera vez que yo lo hice fue por invento genuino mío, cuando era niña, en el año 1996 o 97 aproximadamente (cédula al piso) cuando tenía unos 9 o 10 añitos, época en la que me iba a pasar vacaciones con mi abuela a mi amada ciudad natal Maracay, dónde cultivé desde pequeña el amor por la cocina en especial los dulces.   La idea de hacer dulce de mamón nació porque una vecina de mi abuela tenía un árbol de mamón cuyos mamones eran bastantes ácidos, entonces yo que desde pequeña era muy inventadora se me ocurrió hacerlos en dulce y fue algo que gustó mucho a todos para aquel entonces, era algo que hacía fijo con bastante frecuencia en mis vacaciones.   En esta oportunidad desempolve esta receta, la cual yo tenía más de 20 años sin hacer, sin exagerar, porque como desde el 2004 se acabaron esas vacaciones en Maracay, mi abuela enfermó un poco, ella ya no podía vivir sola y se vino a vivir a oriente con sus hijos (mis tíos y papá) luego me iba de vacaciones a donde mis tíos en Pto. Ordaz allá vivía una tía que también ama cocinar y siguió creciendo mi amor por esto, para nosotras la cocina es una deliciosa forma de consentir y dar amor a nuestros seres queridos, ella actualmente vive fuera del país y todavía compartimos recetas y experiencias de cocina vía virtual, es un vinculo muy bonito que tengo con ella, ella me enseño a hacer las gelatinas.  La razón por la que luego de tantos años se me ocurrió hacer esta receta es porque el día jueves cayó un árbol de mamón al frente de mi casa, gracias a Dios no causó daños graves pero dicho árbol tenía una buena carga de mamones, todos los vecinos cosecharon buenas cantidades, se llevaron bolsas y bolsas full de mamón, es que los mamones de este árbol caído estaban súper dulces.   Si les soy sincera, siempre trato de buscarle la vuelta a toda situación por mala que parezca, es algo natural en mi, mi novio me dice que soy "tóxico positiva" porque según a veces me pasó de positiva, pero la verdad he aprendido que de "casi" toda situación por muy mala que parezca se pueden sacar cosas buenas o aunque sea aprendizajes, si sabemos ver mas allá de los problemas, si la vida te da mamones, haz mamonada jejeje o en este caso dulce de mamón 😜.  Sin más cuento que contar vamos con la receta es bastante sencilla, y el resultado es delicioso. **Los materiales que utilice fueron:** * Mamones (casi 1kg) * Azúcar 150 grs. * 70 grs de papelón. * Un poquito de clavitos dulces (3grs). * 2 tazas de agua. |||| | - | - | - | ||||   Lo primero que hice por supuesto fue lavar bien los mamones, los puse a remojar, dos veces cambie el agua, y luego los fui lavando como de 3 en 3, si lo hacia de uno en uno sentía que iba a pasar una eternidad lavando mamones, y como total iba a usar solo lo de adentro sentí no hacia falta tanta dedicación, luego de haberlos lavado, los pele y coloqué los mamones pelados en una olla. La olla que usé para hacer el dulce fue una de esas que son gruesas, acá les llamamos "caldero", estás son las ideales evitar que los dulces se quemen. |||| | - | - | - |   Luego de que tenía todos los mamones en la olla, agregué todos los ingredientes y cociné por aproximadamente unos 30 minutos. ||| | - | - | |||   Yo cociné todo esto a fuego medio/alto hasta que ví que el almíbar se torno un poco espeso. En este punto apagué el fuego y esperé que se enfriará para degustar.  Este dulce es súper sencillo de preparar, tanto que imagínese que lo hacía una niña de 9 años en las épocas que no existían las redes sociales dándonos ideas culinarias jejeje cuando yo lo preparaba de niña a todos les gustaba, recuerdo a mi abuelita con orgullo compartiendo mi creación con sus amistades que le visitaban, creo ese tipo de gestos, esos halagos que recibía por mis preparaciones me impulsaron a seguir haciendo inventos en la cocina cada vez que podía y hoy acá sigo amando cocinar.   En esta oportunidad no fue la excepción a todos en casa les gustó, el almíbar queda con un sabor delicioso a mamón, lo único malo es que rinde poco jejeje la verdad no quise hacer mucho tampoco porque en casa habemos dos personas que tratamos de cuidarnos un poco con el azúcar entonces mejor no someternos a tanta tentación.  Espero que les haya gustado esta sencilla y deliciosa preparación, con una fruta que es bastante común por este ladito del mundo 🌎 disculpen si me inspiré echando cuentos, es que tenía años con esta receta abandonada y me removió muy dulces recuerdos 💕 muchas gracias por leerme nos vemos en un próximo post, muchas bendiciones y un dulce abrazo para todos.  Posdata: acá les dejo una fotito como niña lambucia comiéndome el almíbar que quedó pegado de la olla anoche 🤤 es que quedó demasiado delicioso 🤤 👇 dejé la olla limpiecita jejeje.  *** Un video del suceso👇. > A video of the event👇. https://3speak.tv/watch?v=leoshorts2/pudhdsuajf *** _{Las fotos Usadas a lo Largo de Mi Publicación, **son de mi propiedad**. Las fotos usadas a lo largo del post fueron tomadas con mi teléfono **REDMI NOTE 14PRO +**. Banners y Firma Hechos en *Corel Draw Photo-Paint* Traducción al Inglés con *DeepL* Los gifs fueron realizados en **Capcut**} *** ***

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