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I continue to learn and love cooking. This new phase is definitely surprising me. When I set my mind to it, everything turns out beautiful and delicious.
I've seen so many recipes, and I want to try them all. The problem is having the ingredients. Some are easy, and I can make them with what I have, but others, especially desserts, are difficult. I'm always missing something, which is why I haven't been able to make them. And the ingredient I'm missing is always the hardest to find, haha, but oh well, everything in its own time.
In the meantime, I'll keep doing what I can, like this recipe, my version of **Huevos Napolitanos**. I didn't even know that name. It's a version of boiled eggs with seasonings and vegetables. It's really tasty and nutritious.
### Ingredients I used:
- One green bell pepper
- One small tomato
- One small onion
- Three Eggs
SPANISH VERSION
Sigo aprendiendo, amando la cocina, definitivamente esta nueva etapa me está sorprendiendo, cuando me propongo hacerlo, todo resulta bonito y delicioso.
He visto tantas recetas, y todas se me antojan querer hacerla, la cuestión es tener los ingredientes, hay algunas que son fáciles, y puedo hacerlo con lo que tengo, pero otras, sobre todo en los dulces, me cuesta, siempre me falta algo, por eso no he podido hacerlo, y justo ese ingrediente que me falta, es el que más cuesta jaja, pero bueno, todo a su tiempo.
Mientras sigo haciendo lo que este a mi alcance, por ejemplo esta receta, mi versión de los **Huevos Napolitanos**, ni sabía de este nombre, es una versión de huevos sancochados con aliños y vegetales, la verdad queda muy rico y nutritivo.
### Que ingredientes use:
- Un pimentón verde
- Un tomate pequeño
- Una Cebolla pequeña
- Tres Huevos
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### How I did it:
The first thing I did was chop the bell pepper into strips, then into small squares, followed by the onion and tomato. Once that was done, I proceeded to sauté it. To do this, I took my frying pan, added half a teaspoon of butter (you can also use olive oil, which is also feasible; I didn't do it because I didn't have any, but anyway, the important thing is to add our finely chopped seasonings to sauté them, while also adding a little salt, pepper, and turmeric.
Leave it there for a while, then add a little water, just enough, and then add the eggs. In my case, I added three, but you can add as many as you want, depending on how many people you're cooking for. This was just for me, hehehe.
SPANISH VERSION
### Como lo hice:
Lo primero que hice fue picar el pimentón, en tiras, luego en cuadritos, seguidamente la cebolla, y el tomate; una vez hecho esto, procedo a sofreírlo, para ello tomo mi sartén, le agrego una media cucharadita de mantequilla, ustedes pueden usar aceite de oliva, también es factible, yo no lo hice, porque no tenía, pero bueno, lo importante, agregamos nuestros aliños bien picados para sofreírlos, a su vez le vamos colocando un poco de sal, pimienta, cúrcuma.
Dejamos allí un rato, seguidamente le agregamos un poquito de agua, la suficiente, para luego añadirle los huevos, en mi caso, le puse tres, ustedes, pueden agregar la cantidad que quieran, dependiendo para cuantas personas lo preparen, esto era para mí nada más jejeje.
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With this in the pan, all we have to do is let it cook for a few minutes, wait for our eggs to cook, as I said, it all depends on how you prefer them, hard or soft, which will determine the cooking time.
And that's it, enjoy our Neapolitan eggs, a delight. I accompanied them with a piece of avocado and my favorite cup of coffee.
Without a doubt, a different kind of breakfast, *¿don't you think?*😋
SPANISH VERSION
Ya con esto en el sartén, solo nos queda dejarlo cocinar unos minutos, esperar que nuestros huevos agarren cocción, como dije, todo depende de como ustedes los prefieran, duros o blanditos, de allí dependerán el tiempo de cocción.
Y listo, a disfrutar de nuestros huevos napolitanos, una delicia, yo lo acompañé con un pedazo de aguacate, y mi taza de café preferida.
Sin duda, un desayuno diferente, no creen.
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