HI EVERYONE
Over the weekend, I was looking through my recipe book with old notes that I have saved, and I found a very good recipe that I haven't made in a long time. It's a tasty cake made with evaporated milk and cinnamon. I remember that this dessert is delicious and children love it.
The original recipe calls for butter, but this time I substituted oil, and it turned out fine, although in my personal opinion, it's better with butter. The important thing is that it's tasty. It's an aromatic, soft, and fluffy cake, highly recommended for afternoon tea.
INGREDIENTS
- Four large eggs.
- One cup of white sugar, which can be substituted with brown sugar.
- Two and a half cups of self-rising wheat flour.
- 50 grams of cornstarch (cornflour), which is approximately 1/2 cup.
- 50 ml of neutral-flavored oil, or you can also use 70 ml of melted butter (it must be butter, not margarine).
- 250 ml of evaporated milk (can be substituted with a combination of cream and milk to make it a little lighter).
- Two tablespoons of vanilla; if you prefer a citrus aroma, you can substitute the vanilla for lemon or orange zest.
- One tablespoon of ground cinnamon.
- 1/4 teaspoon of baking soda.
- Two tablespoons of unsweetened cocoa powder.
- Shredded coconut, as needed.
PROCEDURE
1- Place the eggs in a bowl with the sugar and beat with an electric mixer for about four or five minutes, until the sugar dissolves and a cream forms.
2- Divide the ingredients:
✓ The dry ingredients are: flour, cornstarch, cinnamon, baking soda, and cocoa; these ingredients should be mixed and then sifted.
✓ The wet ingredients are: milk, vanilla, and oil. Mix these ingredients well.
3- Now, to our egg and sugar mixture, we begin to add the wet and dry ingredients, alternating little by little, without stopping mixing. We can do this process with a balloon whisk.
Gently combine until there are no lumps, then place the mixture on a baking sheet. I used a round, ring-shaped pan that I had previously greased and dusted with flour. Pour in the mixture and add the shredded coconut. I like to add a lot, as the coconut will toast a little and give off an incredible aroma.
4- Bake at 175 degrees for half an hour, or until the cake is ready, always checking that it is not raw. You can check by inserting a thin knife or a long toothpick; the instrument used should come out clean.
This is the type of cake I like. It has a creaminess that is not noticeable to the eye, and it also has an exquisite sweetness, even though it only contains one cup of sugar. You can slightly taste the mixture of cocoa and cinnamon flavors. It is a very good recipe to accompany coffee, tea, or milk.
• The content is original
• The images are my property
The original recipe calls for butter, but this time I substituted oil, and it turned out fine, although in my personal opinion, it's better with butter. The important thing is that it's tasty. It's an aromatic, soft, and fluffy cake, highly recommended for afternoon tea.
INGREDIENTS
- Four large eggs.
- One cup of white sugar, which can be substituted with brown sugar.
- Two and a half cups of self-rising wheat flour.
- 50 grams of cornstarch (cornflour), which is approximately 1/2 cup.
- 50 ml of neutral-flavored oil, or you can also use 70 ml of melted butter (it must be butter, not margarine).
- 250 ml of evaporated milk (can be substituted with a combination of cream and milk to make it a little lighter).
- Two tablespoons of vanilla; if you prefer a citrus aroma, you can substitute the vanilla for lemon or orange zest.
- One tablespoon of ground cinnamon.
- 1/4 teaspoon of baking soda.
- Two tablespoons of unsweetened cocoa powder.
- Shredded coconut, as needed.
PROCEDURE
1- Place the eggs in a bowl with the sugar and beat with an electric mixer for about four or five minutes, until the sugar dissolves and a cream forms.
2- Divide the ingredients:
✓ The dry ingredients are: flour, cornstarch, cinnamon, baking soda, and cocoa; these ingredients should be mixed and then sifted.
✓ The wet ingredients are: milk, vanilla, and oil. Mix these ingredients well.
3- Now, to our egg and sugar mixture, we begin to add the wet and dry ingredients, alternating little by little, without stopping mixing. We can do this process with a balloon whisk.
Gently combine until there are no lumps, then place the mixture on a baking sheet. I used a round, ring-shaped pan that I had previously greased and dusted with flour. Pour in the mixture and add the shredded coconut. I like to add a lot, as the coconut will toast a little and give off an incredible aroma.
4- Bake at 175 degrees for half an hour, or until the cake is ready, always checking that it is not raw. You can check by inserting a thin knife or a long toothpick; the instrument used should come out clean.
This is the type of cake I like. It has a creaminess that is not noticeable to the eye, and it also has an exquisite sweetness, even though it only contains one cup of sugar. You can slightly taste the mixture of cocoa and cinnamon flavors. It is a very good recipe to accompany coffee, tea, or milk.
THANK YOU FOR YOUR VISIT AND FOR LIVING THIS ADVENTURE OF PASSION AND LOVE FOR FOOD!
SPANISH
Deliciosa torta, especial para acompañar con el té o café
Durante el fin de semana estuve revisando mi recetario con anotaciones viejas que tengo guardadas, encontré una receta muy buena, hace mucho tiempo que no la hago, se trata de una sabrosa torta hecha con leche evaporada y canela, recuerdo que éste postre es delicioso y a los niños les encanta.
La receta original se hace con mantequilla, yo en esta oportunidad la cambié por aceite, y quedó bien, aunque mi opinión personal es que queda mejor con mantequilla, lo importante es que quedo sabroso, es una torta aromática, suave y esponjosa, totalmente recomendada para la merienda.
INGREDIENTES
- Cuatro huevos grandes.
- Una taza de azúcar blanca, se puede sustituir por azúcar morena.
- Dos tazas y media de harina de trigo leudante.
- 50 gramos de fécula de maíz (maicena), eso es aproximadamente 1/2 taza.
- 50 ml de aceite de sabor neutro, o también puedes utilizar 70 ml de mantequilla derretida (debe ser mantequilla y no margarina).
- 250 ml de leche evaporada ( puede sustituirse por una combinación de nata y leche, para que quede un poco más ligera la nata)
- Dos cucharadas de vainilla, si gustas un aroma a cítricos puedes sustituir la vainilla por ralladura de limón o naranja.
- Una cucharada de canela en polvo.
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadido.
- Coco rallado en la cantidad que sea necesaria.
PROCEDIMIENTO
1- Colocar los huevos en un recipiente con el azúcar y batir con batidora eléctrica, unos cuatro o cinco minutos, hasta que el azúcar se disuelva y se forme una crema.
2- Dividimos los ingredientes:
✓ Los ingredientes secos son: harina, fécula de maíz, canela, bicarbonato y cacao; éstos ingredientes los debemos mezclar y luego tamizar.
✓ Ingredientes húmedos son: leche, vainilla y aceite, estos ingredientes los debemos mezclar bien.
3- Ahora en nuestra mezcla de huevo y azúcar comenzamos añadir los ingredientes húmedos y secos, alternándose poco a poco, sin dejar de mezclar, este proceso lo podemos hacer con un batidor manual.
Combinar suavemente hasta que no haya grumos, luego colocamos la mezcla en una bandeja para hornear, yo utilice esta redonda en forma de rosca previamente engrasada y con harina espolvoreada, vaciamos la mezcla, y le añadimos el coco rallado, me gusta agregarle bastante, este coco se tostara un poco y tendrá un aroma increíble.
4- Se hornea a 175 grados, por media hora, o hasta que esté lista la torta comprobando con siempre de que no quede cruda, se puede verificar insertando un cuchillo delgado o con un palillo largo, el instrumento utilizado debe salir limpio.
Este es el tipo de torta que me agrada, tiene una cremosidad que no se nota a la vista, y también tiene un exquisito dulzor adecuado aunque solo contiene una taza de azúcar, y se puede apreciar levemente la mezcla de sabores del cacao y la canela, muy buena receta para acompañar el café, té o leche.
• El contenido de esta publicación es original.
• Las imágenes son de mi propiedad.
La receta original se hace con mantequilla, yo en esta oportunidad la cambié por aceite, y quedó bien, aunque mi opinión personal es que queda mejor con mantequilla, lo importante es que quedo sabroso, es una torta aromática, suave y esponjosa, totalmente recomendada para la merienda.
INGREDIENTES
- Cuatro huevos grandes.
- Una taza de azúcar blanca, se puede sustituir por azúcar morena.
- Dos tazas y media de harina de trigo leudante.
- 50 gramos de fécula de maíz (maicena), eso es aproximadamente 1/2 taza.
- 50 ml de aceite de sabor neutro, o también puedes utilizar 70 ml de mantequilla derretida (debe ser mantequilla y no margarina).
- 250 ml de leche evaporada ( puede sustituirse por una combinación de nata y leche, para que quede un poco más ligera la nata)
- Dos cucharadas de vainilla, si gustas un aroma a cítricos puedes sustituir la vainilla por ralladura de limón o naranja.
- Una cucharada de canela en polvo.
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- Dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadido.
- Coco rallado en la cantidad que sea necesaria.
PROCEDIMIENTO
1- Colocar los huevos en un recipiente con el azúcar y batir con batidora eléctrica, unos cuatro o cinco minutos, hasta que el azúcar se disuelva y se forme una crema.
2- Dividimos los ingredientes:
✓ Los ingredientes secos son: harina, fécula de maíz, canela, bicarbonato y cacao; éstos ingredientes los debemos mezclar y luego tamizar.
✓ Ingredientes húmedos son: leche, vainilla y aceite, estos ingredientes los debemos mezclar bien.
3- Ahora en nuestra mezcla de huevo y azúcar comenzamos añadir los ingredientes húmedos y secos, alternándose poco a poco, sin dejar de mezclar, este proceso lo podemos hacer con un batidor manual.
Combinar suavemente hasta que no haya grumos, luego colocamos la mezcla en una bandeja para hornear, yo utilice esta redonda en forma de rosca previamente engrasada y con harina espolvoreada, vaciamos la mezcla, y le añadimos el coco rallado, me gusta agregarle bastante, este coco se tostara un poco y tendrá un aroma increíble.
4- Se hornea a 175 grados, por media hora, o hasta que esté lista la torta comprobando con siempre de que no quede cruda, se puede verificar insertando un cuchillo delgado o con un palillo largo, el instrumento utilizado debe salir limpio.
Este es el tipo de torta que me agrada, tiene una cremosidad que no se nota a la vista, y también tiene un exquisito dulzor adecuado aunque solo contiene una taza de azúcar, y se puede apreciar levemente la mezcla de sabores del cacao y la canela, muy buena receta para acompañar el café, té o leche.
GRACIAS POR TU VISITA Y POR VIVIR ESTA AVENTURA DE PASIÓN Y AMOR POR LA COMIDA!
⚡️Imagine and embark on the journey to creative evolution⚡️
I love Gastronomy and I am passionate about Culinary Photography, I love to learn something new every day, because everything is learning in this life, I value the time I spend with my children, I see life as an Art, where I can imagine, create and make any idea come true! I appreciate technological advances, I love spending time with my pets and reading in my free time!