Me gusta tener dulces caseros siempre disponibles en mi casa, en estos días hice los cupcakes de vainilla sin huevos, una nueva receta simple y deliciosa, lleva un lluvia de coco rallado por arriba que me encanta, sin dudas una buena opción para personas que han presentado alergias al huevo, o simplemente para disfrutar de un delicioso postre a cualquier hora. El sabor es excelente, además el coco le aporta un aroma agradable, lo más seguro es que modifique la receta sólo un poquito, vere que puedo hacer para que queden más ligeros, y lograr que sea una receta completamente perfecta. INGREDIENTES - Dos tazas de harina de trigo leudante - Una taza y media de leche entera - Media taza de azúcar blanca - 1/4 de taza de mantequilla derretida - Una cucharada de esencia de vainilla. - Coco rallado seco. Hacerlos es simple, solo se colocan todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, menos el coco, y se procesan por un par de minutos, también puedes hacerlo de forma manual. La mezcla se vacía en moldes, y antes de meter la bandeja en el horno se le coloca coco por encima. Se hornean a 180 grados con el horno precalentado, su cocción dura aproximadamente de quince a veinte minutos, ésto dependerá del horno. Es una merienda dulce sumamente deliciosa y alcanza para hacer doce unidades. • El contenido de esta publicación es original. • Las imágenes son de mi propiedad.