Las galletas rústicas hechas de sésamo, coco y avena son de textura crujientes, su sabor es dulce, además son aromáticas y totalmente adictivas, simplemente una excelente opción para disfrutar de un snack saludable riquísimo. Estás galletas las aprendí hacer originalmente para satisfacer los gustos de mi padre, yo las llamo las galletas del abuelo, y hacerlas es un gran honor para mí. INGREDIENTES - 1 taza de harina de avena - 1 taza de copos de avena - 1/4 de taza de coco rallado seco - 1/4 taza de semillas de ajonjolí - 1/2 taza de azúcar - 1/4 taza de mantequilla - 1 huevo - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio PROCEDIMIENTO ✓ Tener la bandeja para hornear las galletas preparada, enmantequillada y enharinada ✓ Precalentar el horno a 175 grados 1- Comenzamos a hacer la masa en un tazón agregando los ingredientes secos y mezclando: la harina de avena, los copos de avena, las semillas de ajonjolí, el azúcar, el coco rallado y el bicarbonato de sodio. 2- En otro tazón colocamos los ingredientes húmedos y también mezclamos: el huevo y mantequilla derretida y la esencia de vainilla. 3- Unir las dos mezclas, la de ingredientes secos y la de ingredientes húmedos, mezclar todo muy bien hasta obtener una masa pegajosa. Estás galletas son especiales y su armado es un poco diferente a la elaboración de galletas tradicionales, la mejor forma de hacerlas es formando bolitas pequeñas y colocarlas en la bandeja dejando espacio entre cada bolita de masa. Luego con la ayuda de un tenedor las aplasto hasta darle su forma Se hornean por quince minutos, o hasta que comiencen a dorarse por sus bordes Se dejan enfriar y se retiran de la bandeja con la ayuda de una espátula o cuchillo Ésta masa rindió para 21 galletas de éste tamaño • El contenido de esta publicación es original. • Las imágenes son de mi propiedad.