Delicious Potato and Carrot Cake with Chicken.[Esp-Eng]

--- Feliz y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, hoy les comparto la receta de un pastel de papas y zanahoria con pollo ideal para un almuerzo balanceado, este pastel es muy fácil de preparar y además queda delicioso y está lleno de muchos nutrientes aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta. >Happy and blessed start of the week, a pleasure to share once again with you, today I share with you the recipe for a potato and carrot cake with chicken ideal for a balanced lunch, this cake is very easy to prepare and it is delicious and full of many nutrients, here is the step by step of this simple recipe. ---  --- # *INGREDIENTES/INGREDIENTS*  - 1/2 pechuga - 6 papas - 1 zanahoria - 150 gramos de queso mozzarella - 1 cebolla - 1/2 pimiento - 2 ajíes dulces - 3 dientes de ajo - 1 cebollín - 2 cucharadas de pasta de tomate - 6 aceitunas (opcional) - Orégano - 1 cucharada de margarina - Sal y pimienta al gusto >- 1/2 breast >- 6 potatoes >- 1 carrot >- 150 grams of mozzarella cheese >- 1 onion >- 1/2 bell bell pepper >- 2 sweet peppers >- 3 cloves of garlic >- 1 scallion >- 2 tablespoons tomato paste >- 6 olives (optional) >- Oregano >- 1 tablespoon margarine >- Salt and pepper to taste --- # *PREPARACIÓN/PREPARATION* Lo primero que haremos es cocinar la pechuga con una ramita de cilantro hasta que ablande al enfriar la desmenuzamos; lavamos bien los aliños que vamos a usar y lo picamos finamente, yo para ello utilicé un procesador de alimentos y reservamos. ---  --- En una olla o paila colocamos un chorrito de aceite al calentar ponemos el aliño a sofreír, luego le agregamos el pollo desmenuzado removemos le añadimos sal y pimienta y seguimos salteando. >In a pot or pan we put a drizzle of oil to heat the dressing to sauté, then add the shredded chicken, stir, add salt and pepper and continue sautéing. ---  --- Le agregamos la pasta de tomate mezclamos le colocamos un poquito de agua de la cocción del pollo, le ponemos las aceitunas y seguimos cocinando y por último le añadimos el orégano. >Add the tomato paste, mix, add a little water from the chicken cooking, add the olives and continue cooking and finally add the oregano. ---  --- Luego pelamos las papas y la zanahoria y la cocinamos al vapor hasta que ablanden, también la pueden sancochar si lo prefieren; en un bol colocamos primero la zanahoria y trituramos con la ayuda de un tenedor o pisa puré, luego colocamos las papas y vamos aplastando le agregamos una cucharada de margarina y mezclamos hasta formar el puré. >Then we peel the potatoes and the carrot and we steam them until they are soft, you can also boil them if you prefer; in a bowl we place first the carrot and mash it with the help of a fork or masher, then we place the potatoes and we crush them, we add a spoonful of margarine and we mix until we form the mashed potatoes. ---  --- En un pirex ligeramente engrasado colocamos una parte del puré, luego ponemos el pollo y la otra parte del puré y finalizamos con suficiente queso mozzarella. >In a lightly greased pyrex place a part of the puree, then put the chicken and the other part of the puree and finish with enough mozzarella cheese. ---  --- Ya armado nuestro pastel llevamos al horno previamente precalentado a 180°C hasta que gratine. >Once our cake is assembled, bake it in a preheated oven at 180°C until it is golden brown. ---  --- Listo el pastel servimos caliente y lo disfrutamos en un almuerzo balanceado. >The cake is ready to be served hot and enjoyed as a balanced lunch. ---  --- Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones. >This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings. ---