Delicious sautéed spinach, chayote, and zucchini.[Esp-Eng]

--- Feliz y bendecido inicio de semana, un placer compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo la receta de un salteado de espinacas, chayote y calabacín ideal como contorno acompañada con la proteína de nuestra preferencia es muy fácil y rápida de preparar es muy nutritiva y queda deliciosa y aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta. >Happy and blessed start to the week! It's a pleasure to share with you once again. Today I bring you a recipe for sautéed spinach, chayote, and zucchini, which is ideal as a side dish accompanied by your favorite protein. It's very easy and quick to prepare, very nutritious, and delicious. Here's the step-by-step guide to this simple recipe. ---  --- # *INGREDIENTES/INGREDIENTS* - Un manojo de espinacas - 1 chayote - 1 calabacín - 1 tallo de ajo porro - 2 dientes de ajo - Margarina - Cilantro o perejil - Aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto >- A bunch of spinach >- 1 chayote squash >- 1 zucchini >- 1 leek stalk >- 2 garlic cloves >- Margarine >- Cilantro or parsley >- Olive oil >- Salt and pepper to taste --- # *PREPARACIÓN/PREPARATION* Para preparar estos vegetales lo primero que haremos es lavarlos y cortamos el chayote y el calabacín a nuestra preferencia, troceamos las hojas de espinacas, picamos en ruedas el ajo porro y finamente el cilantro y ajo, reservamos. >To prepare these vegetables, first wash them and cut the chayote and zucchini to your liking. Chop the spinach leaves, slice the leek into rounds, and finely chop the cilantro and garlic. Set aside. ---  --- En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y la margarina al derretir ponemos el ajo porro junto con el ajo y salteamos al marchitar le colocamos el chayote removemos y cocinamos a fuego lento tapado por 5 minutos. >Pour a dash of olive oil into a frying pan and melt the margarine. Add the leek and garlic and sauté until wilted. Add the chayote, stir, cover, and simmer over low heat for 5 minutes. ---  --- Le agregamos el calabacin removemos le añadimos sal y pimienta salteamos por unos minutos. >Add the zucchini, stir, add salt and pepper, and sauté for a few minutes. ---  --- Le colocamos las espinacas removemos y salteamos por unos minutos por último le añadimos el cilantro mezclamos y dejamos por un par de minutos más. >Add the spinach, stir and sauté for a few minutes. Finally, add the cilantro, mix and leave for a couple more minutes. ---  --- Una vez listo nuestro salteado servimos caliente acompañado con la proteína de nuestra preferencia, yo acompañé esta vez con filete de pechuga y tajadas para disfrutar de un almuerzo balanceado. >Once our stir-fry is ready, we serve it hot accompanied by our preferred protein. This time, I accompanied it with chicken breast and plantain slices to enjoy a balanced lunch. ---  --- Espero que esta receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones. >I hope you enjoy this recipe I'm sharing with you today. Until next time, and many blessings. ---