Today I share with you a delicious recipe for a pizza with a vegetable base: carrot and courgette.
An excellent alternative for those who want to replace wheat flour in their meals.
Hoy les comparto una deliciosa receta para realizar una pizza con la base hecha con vegetales: zanahoria y Calabacín. Una excelente alternativa para aquellos que quieren sustituir la harina de trigo en sus comidas.
### Ingredients
1 carrot
1 courgette
1 tomato
Mozzarella cheese
Parsley
Oregano
Paprika or red pepper
Salt and pepper to taste
### Ingredientes 1 Zanahoria 1 Calabacín 1 Tomate Queso Mozarella Perejil Oregano Pimentón o Morron rojo Sal y pimienta al gusto
### Preparation:
Clean the vegetables well and then grate them separately.
After grating the courgette, squeeze it well with your hands until it has as little water as possible.
Next, mix the carrot with the courgette and the eggs.
Add the parsley, red pepper, salt and pepper to taste and continue stirring until the mixture is smooth.
### Preparación: Se limpian bien los vegetales y luego se rallan por separado. El Calabacín luego de rallarlo se esprime muy bien con las manos hasta que quede con la menor cantidad de agua posible. Seguidamente, se mezcla la zanahoria con el Calabacín y los huevos. Se le agrega el perejil, el pimentón rojo, la sal y la pimienta al gusto; se sigue revolviendo hasta lograr que la mezcla quede homogénea.
Then, in a frying pan previously greased with oil, add the mixture and let it cook for a few minutes and turn it over.
This procedure is repeated a couple of times and then removed from the frying pan
Luego, en un sartén previamente untado con aceite, se agrega la mezcla y se deja cocinar unos minutos y se voltea. Este procedimiento se repite un par de veces para luego retirarla del sartén.
The tomato is chopped into thin slices.
Then place a generous amount of cheese on each base and place the previously chopped tomato slices on top.
Add the parsley, oregano and pepper.
Immediately place in a preheated frying pan and cover so that the cheese melts and the tomato gets the necessary cooking time.
Se procede a picar el tomate en rodajas delgadas. Luego se coloca una cantidad generosa de queso sobre cada base y se ubican las rodajas de tomate previamente troceadas. Se agrega el perejil, el oregano y la pimienta. Inmediatamente, se coloca en un sartén previamente caliente y se tapa para que el queso se derrita y el tomate logre la cocción necesaria.
Once the cheese is melted and the desired appearance is achieved, remove it from the pan to enjoy this original pizza with a vegetable base.
The taste of this dish is really original, and it is one of my favourite dishes for dinner.
Una vez derretido el queso y lograda la apariencia deseada, se retira del sartén para disfrutar de esta original pizza con base de vegetales. El sabor de este plato es realmente original, particularmente es uno de mis platos favoritos para la cena.
I hope you like this recipe and that you are encouraged to try it.
Espero que les guste esta receta y que se animen a probarla.
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