Salud y alternativas en sustitución a varios alimentos que difícilmente se consiguen

Comida Saludable y Sana

Estimados Steemians esta vez quiero traerles una alternativa excelente, muy saludable y nutritiva, además de sabrosa, queridos Venezolanos, cuántas veces tuvimos que dejar de comer carne porque no se conseguía, ahora se consigue pero que cara está!!, el arroz ha sido el ingrediente más común en la mayoría de nuestros platos, también difícil de conseguir en la actualidad, y muy caro también. Las recetas que verán a continuación son muy prácticas y sencillas de elaborar:

Carne Orgánica

INGREDIENTES:

6 Conchas de plátano 200 gr de Pasta de Tomate 1 Tallo de Cebollín 2 Ají Medianos Perejil al gusto (opcional)

PREPARACION:

Cocinar el plátano con su concha de 10 a 15 min. el plátano debe quedar cristalizado, dejar enfriar y retirar la concha. Picar en tiras la concha, sofreír por 5 min en un sartén y agregar la pasta de tomate cocinar por 5 min más, luego añadir el resto de los ingredientes y tapar para que se integren los sabores.

CEVICHE DE VEGETALES

INGREDIENTES:

2 Calabacín Medianos 2 Naranja (Zumo) 1 Tallo de Cebollín (picar en tiras o rebanadas) 2 Ají Medianos (picar en tiras o cuadritos) Cilantro picado al gusto Sal y pimienta

PREPARACION:

Cortar el calabacín en rebanadas delgadas, verter en un bowl junto con el resto de los ingredientes y el zumo de naranja, mezclar bien.

ENSALADA DE REMOLACHA

INGREDIENTES:

2 Remolacha rayada 2 Naranjas (Zumo) 1 Tallo de Cebollín (picar en rebanadas) 2 Ají Medianos (picar en tiritas) Cilantro picado al gusto PREPARACION: Rayar las remolachas, verter en un bowl junto con los demás ingredientes y el zumo de la naranja, mezclar bien.

CROQUETAS DE ATUN O CAZON Y PLATANO-AUYAMA

INGREDIENTES:

300 gr (Atún o Cazón sancochado) 2 Tallos de Cebollín 1 Pimentón o 4 ají dulce Cilantro picado Sal marina Plátano pintón sancochado 200 gr de ahuyama cruda rallada

PREPARACION:

Sancochar los plátanos y amasar junto a la auyama, luego agregar el resto de los ingredientes. Una vez que está la masa homogénea, moldear con la forma deseada. Recuerda que puedes sustituir el plátano por otros carbohidratos, y la proteína de tu preferencia. Llevar a la plancha, horno o budare caliente, hasta dorar por cada lado (3 min aprox. por cada lado).

En estos tiempos hay que reinventarse, por lo que estas alternativas permitirán seguir disfrutando del buen sabor con ingredientes fáciles de conseguir y económicos. Disfruten de una comida sana y deliciosa, hasta una próxima publicación donde les traeré más recetas como éstas.

Fuente de separadores Las fotos de las comidas son propias al igual que la firma.