Scroll down for the English version
Ik denk dat er geen fijner guilty pleasure voedsel bestaat dan een echte Nederlandse pannenkoek. Ja tegenwoordig gespeld als panneNkoek met extra tussen N versus vroeger toen dit nog zonder extra N was.
Perfect voor op een gewone zondag voor wanneer je eigenlijk een beetje brak bent en niet al te veel zin hebt om tijd en moeite aan je eten te besteden. Maar ook voor de perfecte combinatie van zoet en zoet allemaal op een kleffe, platte deegbal.
Maar eigenlijk zijn de Nederlandse klassieke pannenkoeken met gewoon water bloem en ei toch ook helemaal niet te vergelijken met die fluffy variant die ze in de US als ontbijt eten. Daar moet inderdaad siroop op om ervoor te zorgen dat ze niet te droog worden, want eerlijk is eerlijk...Die zijn altijd een beetje droog.
En pannenkoeken als ontbijt zo zoet? Dat is wel heel heftig of niet? Laat staan dat ze eigenlijk ook niet echt vullen omdat ze veel te fluffy zijn en je na een uur alweer honger hebt.
Nee, neem dan gewoon de Nederlandse variant. Voor mij is de echte klassieker met spek en schenkstroop want de perfecte balans is tussen krachtig hartig met een vleugje zoet.
Maar opzich is de variant met spek, kaas en ui ook gewoon heel prima als je minder pannenkoeken wil eten, maar toch veel voller wil zitten. Inderdaad, dit heeft niet zoveel meer te maken met de old school pannenkoek. De vraag is of dat dit erg is ;)
Echte zoete pannenkoeken maak je me niet blij mee. Hoewel....nu ik denk aan een warme pannenkoek met poedersuiker en een bolletje ijs ernaast. Dan ben ik eigenlijk toch ook wel gelukkig.
Hoe eet jij je favoriete pannenkoek?
I think there's no better guilty pleasure than a real Dutch pancake. Yes, these days it's spelled 'panneNkoek' (pancakes) with an extra N between them in Dutch, versus back in the day when it wasn't.
Perfect for a regular Sunday when you're feeling a bit hungover and don't feel like spending much time or effort on your meal. But also for the perfect combination of sweet and sour, all on a sticky, flat dough ball.
But actually, classic Dutch pancakes made with just water, flour, and egg are nothing like the fluffy kind they eat for breakfast in the US. Those do need maple syrup to keep them from getting too dry, because let's be honest...they're always a bit dry.
And pancakes that sweet for breakfast? That's pretty intense, isn't it? Not to mention that they're not really filling because they're way too fluffy and you're hungry again after an hour.
No, just go for the Dutch version. For me, the true classic is the one with bacon and syrup, because it strikes the perfect balance between rich savory and a hint of sweet.
But the version with bacon, cheese and onion is also perfectly fine if you want to eat less pancakes but still feel much fuller. Indeed, this doesn't have much in common with the old-school pancake anymore. The question is, is that a bad thing? ;)
Those really sweet pancakes don't make me happy. Although... now I'm thinking of a warm pancake with powdered sugar and a scoop of ice cream on the side, I'm actually quite happy too.
How do you like your favorite pancake?