¡Bendecido día comunidad Steemiana!
¿Alguna vez se han preguntado si existe realmente diferencia entre la Mantequilla y Margarina?
Para comenzar las digo que soy amante de una arepa con mantequilla, siento que sin ella no es igual. Pero si me he preguntado:
¿porque la diferencias de precio tan elevada entre ambas?, ¿Su proceso de elaboración sera similar? ¿Cual es mas sana?
Si hago un cuadro comparando los datos nutricionales de ambas tenemos:
(Origen Propio)
Supongo que como a mi, les hizo bulla las palabras "Grasas Trans". pero, ¿Que son realmente?
También se conocen como ácidos grasos trans, aceites parcialmente hidrogenados o grasas trans-colesterol.
Las grasas trans (AGT) son ácidos grasos insaturados, estos se forman de forma industrial cuando se convierte el aceite líquido en grasa sólida, como lo mencione anteriormente este proceso se llama hidrogenación.
Entonces, mi opinión al respecto de cual elegir, diría Mantequilla, pero no debo dejar de resaltar que consumir esporádicamente margarina no nos va a marta, sobre todo porque estas no están solo en la margarina, se encuentran en todos los alimento elaborados industrialmente con aceite vegetal como aperitivos y snacks salados, ¿cuales? papas fritas, palitos, galletas, pizzas, margarinas, barritas de cereales, hamburguesas, magdalenas, empanadas y productos precocidos como canelones y croquetas, entre muchos otros.