Hola amigos y amigas de esta grandiosa comunidad, espero que este fin de semana haya sido muy productivo y bendecido para ustedes.
En esta oportunidad quisiera compartir con ustedes una comida que a mi me encanta, o bueno parte de ella, soy amante de los granos, aunque muy poco los hago, cuando los preparo mi paladar es feliz, acompañenme.
Ingredientes:
500gr Carne para guisar
1 pimentón
200gr de cebollín
2 cebolla
300gr de caraotas
3 ramas de perejil
Pepino
Aguacate
Vinagre
Sal
Salsa de soya
Color en polvo
3 dientes de ajo
1 1/2 taza de arroz
Primero colocamos las caraotas en remojo por 30 minutos, si puedes ponerlo desde el día anterior mucho mejor, al momento de cocinarlas, le botamos el agua, otra vez llenamos una olla con agua limpia, que cubra las caraotas y encendemos a fuego medio, a medida de que se vaya evaporando el agua, tenemos que llenarlo otra vez por 2 horas aproximadamente, picamos una parte de los aliños, lo sofreímos, lo licuamos y le agregamos a la olla de las caraotas la tapamos, lo salpimentamos, dejamos a que se reduzca y se afloje un poco y listo.
Por otra parte cortamos los aliños, lo ponemos a sofreír mientras cortamos la carne en bastones, lo añadimos a los aliños después de que estos estén bien sofritos, le agregamos sal, adobo, salsa de soya, color, lo mezclamos esperamos a que se dore un poco la carne y agregamos agua, la tapamos hasta que afloje y reduzca un poco.
Para el arroz , picamos cebollín sofreímos en mantequilla, le agregamos el arroz previamente lavado, lo mezclamos y sofreímos un rato y luego agregamos 3 tazas de agua, luego le agregamos perejil, lo cocinamos a fuego alto y cuando medio seque, lo tapamos y colocamos a fuego bajo por 3 minutos y apagamos el fuego por 5 minutos sin destapar.
Para la ensalada, picamos en cuadros pepino, aguacate, cebolla y cebollín, le agregamos vinagre y sal y lo mezclamos si tienes un poco de perejil se lo agregas y listo para disfrutar.
Fotografías tomadas por mi persona con mi tlf, imágenes comprimidas con app Photo compresor y imágenes editadas con Canva.
Ingles
Hello friends of this great community, I hope this weekend has been very productive and blessed for you.
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On this occasion, I would like to share with you a dish that I love, or rather, part of it. I love grains, and although I rarely make them, when I prepare them, my palate is happy. Join me.
Ingredients:
500g Stew meat
1 bell pepper
200g scallions
2 onions
300g black beans
3 sprigs of parsley
Cucumber
Avocado
Vinegar
Salt
Soy sauce
Food coloring
3 garlic cloves
1 1/2 cups rice
First, soak the black beans for 30 minutes. If you can do it the day before, even better. When you're ready to cook them, discard the water. Fill a pot with clean water to cover the beans and turn on medium heat. As the water evaporates, refill it for approximately 2 hours. Chop some of the seasonings, sauté, blend, and add to the pot of black beans. Cover, season with salt and pepper, let it reduce and soften, and that's it.
By On the other hand, we chop the seasonings, sauté them while we cut the meat into sticks. We add them to the seasonings after they're well-sautéed. We add salt, adobo seasoning, soy sauce, and food coloring. We mix them together. We wait for the meat to brown a little, then add water. We cover it until it loosens and reduces a little.
For For the rice, we chop the green onions and sauté them in butter. Add the previously washed rice, mix it, and sauté it for a while. Then, add 3 cups of water. Then, add the parsley. Cook it over high heat. When it's half dry, cover it and place it over low heat for 3 minutes. Turn off the heat and let it simmer for 5 minutes without uncovering.
For the salad, we dice the cucumber, avocado, onion, and green onion. Add vinegar and salt and mix it together. If you have some parsley, add it, and it's ready to enjoy.
Photos taken by me with my phone, images compressed with Photo Compressor, and images edited with Canva.