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It is always good to look for healthy options for our meals. Arepa is very popular in my country, and it is always present in my meals. However, this time I bring a healthy one which is the combination of aubergine and chia. This is the first time I use aubergine in a corn arepa. I show you how to prepare it.

Siempre es bueno buscar opciones saludables para nuestras comidas. La arepa es muy popular en mi país, y siempre está presten mis comidas. Sin embargo en esta oportunidad traigo una saludable que es la combinación de berenjena y chia. Es primera vez que utilizo berenjena en una arepa de maíz. Te muestro su preparación.

Ingredients

1/2 aubergine 2 large cloves of garlic 1 small onion Chia to taste 150 grams corn flour

Ingredientes 1/2 berenjena 2 dientes de ajo grande 1 cebolla pequeña Chia al gusto 150 gramos de harina de maíz

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start this recipe, take the 1/2 aubergine and cut into slices, place in a dish with water and salt. This is to remove the bitterness from the aubergine. Then cut into cubes.

Para iniciar esta receta, tome la 1/2 berenjena y corte en rodajas, coloque en un plato con agua y sal. Esto para quitar lo amargo de la berenjena. Posteriormente corte en cubos.

Step 2

Paso 2

To start this recipe, take the 1/2 aubergine and cut into slices, place in a dish with water and salt. This is to remove the bitterness from the aubergine. Then cut into cubes.

Luego tome los dos dientes de ajo, corte finamente y coloque un poco de aceite para sofreír. Posteriormente coloque la cebolla ya cortada y removí. Luego de ver qué ya la cebolla se cristalizó; agregué la berenjena cortada y dejé en cocción, hasta ver qué la berenjena se suavizó.

Step 3

Paso 3

I took the 150 grams of flour and incorporated the aubergine preparation. I also added the chia and combined the ingredients. To soften the dough, I added a little water and then made the arepas.

Tomé los 150 gramos de harina he incorpore el preparado de berenjena. Además integré chia y uni los ingredientes. Para suavizar la masa, agregué un poco de agua y luego realice las arepas.

Step 4

Paso 4

I baked them in a pan and let them brown on both sides.

Llevé a cocción en un budare y dejé que doraran por ambos lados.

Resultado final

Final result

The arepas are soft and delicious, I recommend them.

Quedan unas arepas suaves y deliciosas,se las recomiendo.

I bid you farewell and see you next time.

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad

Photographs are my own property Translator used deelp Collage made with gridart Thanks for reading me

Fotografías son de mi propiedad Traductor utilizado deelp Collage realizado con gridart Gracias por leerme