MI VERSIÓN DE ENSALADA ARCOÍRIS (ES / EN)

@luisacarola · 2025-06-13 21:00 · Creative Cuisine

## MI VERSIÓN DE ENSALADA ARCOÍRIS

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Hola Hivers, Muchas veces creemos que una ensalada es un plato lleno de hojas verdes, sin sabor y que no va saciar nuestra hambre. Pero resulta que, una ensalada puede ser tan creativa como tu imaginación lo permita, y en base a los ingredientes que uses para prepararla, una comida muy completa, nutritiva y saludable. Hoy te traigo mi versión de ensalada arcoíris, una opción divertida para ofrecer algo diferente en la mesa y sorprender a tus familiares y amigos. ¡A mí me encantó! El arcoíris en un plato es una fuente increíble de vitaminas y minerales que no puedes dejar de probar, éstos son esenciales para la salud del organismo, y, por supuesto, nuestro bienestar; además, que retrasan el envejecimiento. El concepto de la ensalada arcoíris se basa en experimentar con diversas clases de vegetales y frutas con el fin de aportar texturas, sabores y colores llamativos al platillo … y ante la mirada de los comensales. Además, una ensalada arcoíris ayuda muchísimo al organismo; por ejemplo: a regular la función intestinal, a mejorar el estreñimiento, es desintoxicante, tiene potasio, aporta fibra y sacia el hambre. Claro, son más beneficios dependiendo de los ingredientes que la componen. Más adelante te hablo de alguno de ellos. **```**INGREDIENTES:**```**

## MY VERSION OF RAINBOW SALAD

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Hi Hivers, Many times we think that a salad is a dish full of green leaves, without flavor and that it will not satisfy our hunger. But it turns out that a salad can be as creative as your imagination allows, and based on the ingredients you use to prepare it, a very complete, nutritious and healthy meal. Today I bring you my version of rainbow salad, a fun option to offer something different at the table and surprise your family and friends. I loved it! The rainbow on a plate is an incredible source of vitamins and minerals that you can not miss, these are essential for the health of the body, and, of course, our well-being; in addition, they delay aging. The concept of the rainbow salad is based on experimenting with different kinds of vegetables and fruits in order to bring textures, flavors and striking colors to the dish ... and before the eyes of the diners. In addition, a rainbow salad helps the body a lot; for example: to regulate bowel function, to improve constipation, is detoxifying, has potassium, provides fiber and satisfies hunger. Of course, there are more benefits depending on the ingredients that compose it. I will tell you about some of them later on. **`````**INGREDIENTS:**`````**

🍅 2 tomates 🥕 1 zanahoria 🥦 ¼ repollo morado 🥦 Hojas de lechuga 🥒 1 pepino 🍅 1 rábano 🫒 Aceite de oliva 🍋 Limón 🧂 Sal marina, pimienta y orégano al gusto Puedes incluir todos los vegetales que quieras y embellecer el plato con sus colores. Por ejemplo, puedes agregar: brócoli cocido; maíz dulce; remolacha rallada; nueces; semillas; manzana; espinaca; aceitunas negras; cebollas moradas; pimentón amarillo; pollo o atún en pedazos. La idea es mezclar varios colores. ¡Pónganse creativos! 😁 Antes de continuar con el paso a paso, te expongo de manera breve los ingredientes que componen mi ensalada de colores:

🍅 2 tomatoes 🥕 1 carrot 🥦 ¼ purple cabbage 🥦 Lettuce leaves 🥒 1 cucumber 🍅 1 radish 🫒 Olive oil 🍋 Lemon 🧂 Sea salt, pepper and oregano to taste. You can include as many vegetables as you like and embellish the dish with their colors. For example, you can add: cooked broccoli; sweet corn; grated beets; nuts; seeds; apple; spinach; black olives; purple onions; yellow bell pepper; diced chicken or tuna. The idea is to mix various colors - get creative! 😁 Before I continue with the step by step, I will briefly expose you the ingredients that make up my colorful salad:

¡Ahora sí! Vamos con el paso a paso. **```**PASO A PASO:**```** 1️⃣ En un recipiente, coloca agua filtrada y una cucharada de vinagre. Sumerge las hojas de lechuga durante unos 10 minutos para limpiarlas. Después de ese periodo, sácalas y ponlas a escurrir. En esa misma agua coloca los tomates, la zanahoria, el pepino y el rábano para también limpiarlos.

Now, let's go step by step. **```**STEP BY STEP:**```** 1️⃣ In a bowl, place filtered water and a tablespoon of vinegar. Soak the lettuce leaves for about 10 minutes to clean them. After that period, take them out and put them to drain. In the same water, place the tomatoes, carrots, cucumber and radish to also clean them.

2️⃣ Mientras tanto, en una olla, pon a hervir agua filtrada. Corta el repollo en tiras delgadas y colócalo en un recipiente. Añade esa agua hervida con un poco de vinagre, deja que repose por 5 minutos para limpiarlos. Después, escúrrelo utilizando un colador.

2️⃣ Meanwhile, in a pot, bring filtered water to a boil. Cut the cabbage into thin strips and place in a bowl. Add the boiled water with a little vinegar, let it sit for 5 minutes to clean them. Then, drain it using a colander.

3️⃣ En una tabla, corta la lechuga en trozos pequeños. 4️⃣ Luego, corta el pepino, los tomates y el rábano en aros finos. La zanahoria debe ser pelada y cortada en finas rodajas.

3️⃣ On a board, cut the lettuce into small pieces. 4️⃣ Then, cut the cucumber, tomatoes and radish into thin rings. The carrot should be peeled and cut into thin slices.

5️⃣ En un plato (yo opté por uno de forma redonda), coloca la lechuga como base. Sobre ella, coloca ordenadamente el resto de los ingredientes, tomando en cuenta los colores: repollo (morado); el rábano (rosado); zanahoria (naranja); tomate (rojo) y el pepino (blanco y verde).

5️⃣ On a plate (I chose a round one), place the lettuce as a base. On it, place the rest of the ingredients in order, taking into account the colors: cabbage (purple); radish (pink); carrot (orange); tomato (red) and cucumber (white and green).

6️⃣ **Preparemos el aderezo.** En una taza, mezcla aceite de oliva, limón, sal marina, pimienta y orégano según tu preferencia, y revuelve todo bien. Rocía esta mezcla sobre la ensalada y ya tenemos nuestro plato colorido para disfrutar en familia.

6️⃣ **Let's prepare the dressing.** In a bowl, mix olive oil, lemon, sea salt, pepper and oregano according to your preference, and stir well. Drizzle this mixture over the salad and we have our colorful dish to enjoy with the family.

Yo la preparé como acompañante de un delicioso pescado al ajo, que en otro post te cuento la receta. Muchas gracias por leerme hasta aquí. ¿Tú has intentado una ensalada colorida? ¿Qué ingredientes usarías para tu versión de ensalada arcoíris? Te leo en los comentarios.

I prepared it as an accompaniment to a delicious garlic fish, which I will tell you the recipe in another post. Thank you very much for reading this far, have you tried a colorful salad? What ingredients would you use for your version of rainbow salad? I'll read you in the comments.

Versión en inglés traducida con DeepL / English version translated with DeepL 100% contenido original / 100% original content. *Tomas realizadas con mi celular Nokia 2.3 / Shots taken with my Nokia 2.3 cell phone.

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