Zapiekany kabaczek z mięsem, kaszą kuskus i serem
Today I'm sharing another very simple way to deliciously utilize those summer bounties that we sometimes don't know what to do with. I'm talking about squash or zucchini, which are very productive and often have a surplus. Today's dish is baked squash with meat, couscous, and cheese. The recipe is truly simple, but definitely worth trying.
Dzisiaj przedstawiam kolejny bardzo prosty sposób na smaczne zagospodarowanie letnich darów, z którymi czasami nie wiadomo co zrobić. Mowa o kabaczkach, lub cukiniach, które są bardzo plenne i często mamy ich nadmiar. Potrawą w naszej kuchni będzie dzisiaj kabaczek zapiekany z mięsem, kaszą kuskus i serem. Przepis jest na prawdę banalny ale godny polecenia.
To prepare the dish we need: One large squash, green or yellow, minced pork or pork and beef, onion, butter or vegetable oil, couscous, yellow cheese, spices: salt, pepper, chili pepper, soy sauce.
Do wykonania potrawy potrzebujemy: Jeden duży kabaczek, zielony lub żółty, mielone mięso wieprzowe, lub wieprzowo-wołowe, cebulę, masło, lub olej roślinny, kaszę kuskus, żółty ser, przyprawy sól, pieprz, ostrą paprykę, sos sojowy.
Kabaczka dokładnie myjemy, ponieważ pieczone będzie razem ze skórką. Kroimy na dwie części i pozbywamy się gniazd nasiennych.
Next, hollow out the squash to create large cavities for the filling. Don't throw away the flesh, as it will be needed later in the process.
Następnie wydrążamy kabaczka w taki sposób, aby powstały dość duże wnęki na farsz. Wydrążonego miąższu nie wyrzucamy, gdyż będzie on potrzebny w dalszym procesie.
In a pan, fry the previously diced onion until lightly golden.
Na patelni podsmażamy pokrojoną wcześniej w kostkę cebulę, na lekko złotawy kolor.
Add the meat to the fried onion, and when it is lightly fried, add the previously scooped out squash flesh and simmer for a while.
Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso, a gdy już się lekko podsmaży wydrążony wcześniej miąższ z kabaczka i dusimy chwile.
Then add the couscous to the meat, onion and squash pulp and mix thoroughly.
Następnie do mięsa z cebulą i miąższem z kabaczka dodajemy kaszę kuskus i dokładnie całość mieszamy.
Fill the hollowed-out squashes with the resulting filling, sprinkle with grated cheese, place on parchment paper, and bake in the oven for about 30 minutes. Baking time depends largely on the size of the squash, so adjust it to your own needs.
Tak powstałym farszem wypełniamy wydrążone kabaczki, posypujemy tartym serem układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 30 minut. Czas pieczenia jest w dużej mierze uzależniony od wielkości kabaczka, więc trzeba go sobie dostosować do własnych warunków.
Serve it straight from the oven. I prefer the yogurt-garlic sauce as a side. Delicious.
Całość podajemy prosto z pieca. Ja preferuje jako dodatek sos jogurtowo-czosnkowy. Pycha
Enjoy your meal 😉
Smacznego 😉
© copyright marianomariano
Photo: Nikon Z50II