Rice Croquettes with Chickpea Cream.
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Ingredients:
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1 cup cooked white rice. I used the leftover rice from lunch, and it had noodles, but the croquettes are still perfect.
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1 egg.
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1/2 cup grated white cheese.
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1/4 cup liquid milk.
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2 tablespoons all-purpose flour.
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Salt and pepper to taste. You can also use other seasonings, such as spices, whatever you prefer.
Process:
1- In a bowl. We add the rice, cheese, egg, and milk, mix very well, until all the ingredients are integrated, you can help yourself with a spoon, or with your hands, you can also crush the rice a little, as you are mixing.
2- Once everything is well mixed, add salt and pepper to taste, and add the wheat flour to give the mixture a little more consistency. Mix everything together and refrigerate for approximately 15 minutes.
3- Once the time has passed, remove from the refrigerator and form our croquettes. We can flatten them with our hands and shape them into small pieces. Then, fry them in a pan with very hot oil. Cook on both sides until golden brown.
4- Once the croquettes are ready, we can serve them. I accompanied them with chickpea cream, and it was truly perfect. Enjoy this delicious treat. We can eat them for a snack, dinner, and even breakfast.
Now I say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this delicious recipe. I assure you they are delicious. If you've already made them, let me know in the comments. Until next time, blessings.
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Español
Croquetas de Arroz, con crema de garbanzos.
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Ingredientes:
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1 Taza de arroz blanco cocido, yo use, el que me quedo del mediodía, y llevaba fideos, pero igual, las croquetas quedan perfectas.
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1 huevo.
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1/2 Taza de queso blanco, rallado.
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1/4 de taza de leche liquida.
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2 Cucharadas de harina de trigo todo uso.
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Sal y Pimienta al gusto. También pueden usar otros condimentos, como especias, lo que prefieran.
Procedimiento:
1- En un bol. agregamos el arroz, el queso, huevo, y la leche, mezclamos muy bien, hasta que se integren todos los ingredientes, pueden ayudarse con una cucara, o con las manos, también pueden tritura un poco el arroz, a medida que estén mezclando.
2- Una vez que todo este bien mezclado, agregamos la sal, pimienta, al gusto, y añadimos la harina de trigo para darle un poco más de consistencia a la mezcla, integramos, y llevamos a la nevera por 15 minutos aproximadamente.
3- Pasado el tiempo, retiramos de la nevera, y formamos nuestras croquetas, podemos enrasa un poco nuestras manos, y le damos forma a las croquetas, para luego llevarlas a freír a un sartén con aceite bien caliente, cocinamos por ambos lados hasta que estén doraditas.
4- Listas las croquetas, podemos servir, yo las acompañe con crema de garbanzo, y de verdad le quedo perfecta esta crema, y a disfrutar de esta delicia, podemos comerlas, en la merienda, cena, y hasta desayuno.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta delicia de receta, les aseguro que quedan muy sabrosas, si ya las han preparado, me lo pueden contar en los comentarios hasta la próxima, bendiciones.
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