[ENG/ESP]Creamy Pumpkin Quesillo//Cremoso quesillo de Auyama

 Happy day, food lovers! I hope you had a wonderful day, full of joy and delicious moments. Welcome once again to my culinary corner at Hive! >¡Feliz día, amantes de la buena comida! Espero que hayan tenido un día espléndido, lleno de alegría y momentos sabrosos. ¡Bienvenidos una vez más a mi rincón culinario en Hive! Today I want to share with you a dessert I'm in love with: pumpkin quesillo. This is the second time I've made it, and although it wasn't as firm the first time, the flavor was so good that I decided to try it again. This time it was perfect: smooth, creamy, and with that sweet touch we love to close the day with a flourish. >Hoy quiero compartir con ustedes un postre que me tiene encantada: quesillo de auyama. Es la segunda vez que lo preparo, y aunque la primera vez no me quedó tan firme, el sabor fue tan bueno que decidí intentarlo de nuevo. Esta vez quedó perfecto: suave, cremoso y con ese toque dulce que tanto nos gusta para cerrar el día con broche de oro. # Ingredients: ✅600 g pumpkin ✅ 1 can of condensed milk ✅ 2 teaspoons of vanilla ✅ 4 tablespoons of powdered milk ✅ 1/2 cup of liquid milk ✅ 4 eggs For the caramel: ✅ 1 cup of sugar  > # Ingredientes: ✅ 600 gr de auyama ✅ 1 lata de leche condensada ✅ 2 cucharaditas de vainilla ✅ 4 cucharadas de leches en polvo ✅ 1/ 2 taza de leche liquida ✅ 4 huevos Para el caramelo: ✅ 1 taza de azúcar Step-by-step preparation: 1. Cook the pumpkin: Peel and cut the pumpkin into pieces, then strain into a baking dish for 20 minutes or until soft.  ># Preparación paso a paso: 1. Cocina la auyama: Pela y corta la auyama en trozos, luego colar en molde refractario 20 minutos o hasta que esté suave. 2. Prepare the caramel: In the mold where you will make the quesillo, add the sugar and cook over medium heat until a golden caramel forms. Swirl the mold around to coat the bottom and sides.  >2. Prepara el caramelo: En el molde donde harás el quesillo, coloca el azúcar, cocina a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado, mueve el molde para cubrir bien el fondo y los lados. 3. Mix the ingredients: In a blender, add the pumpkin, followed by 4 eggs, 1 can of condensed milk, 1/2 cup of milk, 4 tablespoons of powdered milk, and vanilla. Blend until smooth.  >3. Mezcla los ingredientes: En una licuadora, agrega la auyama seguido de 4 huevos, 1 lata de leche condensada, 1/2 taza de leche, 4 cucharadas de leche en polvo, vainilla, licúa hasta obtener una mezcla uniforme. 4. Cook in a bain-marie: Pour the mixture into the caramelized mold. Cover tightly with aluminum foil, place the mold in a tray of hot water, and bake at 180°C for 2 hours. Check with a toothpick or table knife; if it comes out clean, it's ready.  >4. Cocina al baño María: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Tapa bien con papel alumini, coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente y hornea a 180 °C durante 2 horas. Verifica con un palillo o cuchillo de mesa, si sale limpio, está listo. 5. Cool and unmold: Let cool completely. Refrigerate for at least 4 hours. Carefully unmold and serve cold.  >5. Enfría y desmolda: Deja enfriar completamente. Refrigera por al menos 4 horas. Desmolda con cuidado y sirve frío.    I hope it has been to your liking. Until a next opportunity. >Espero haya sido de su agrado. Hasta una próxima oportunidad. Until a next opportunity. The photographs are my own, taken with my Samsung A 12 mobile phone. >Las fotografías son de mi autoria tomadas con mi teléfono móvil Samsung A 12 Until a next opportunity. Converted text with Google translate > __Texto traducido con el traductor de Google__ Converted text with Google translate