Hola mis amores muy buenos días para todos, espero que se encuentren de maravilla, hoy quiero compartir con ustedes una nueva receta a base de chicharrón y lo que haremos es unas ricas arepas fritas de chicharrón y para hacerlas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- Harina de maíz
- Pimentón
- Cebolla
- Ajo en grano
- Cilantro
- Sal
- Vinagre
Lo primordial que debemos realizar antes de comenzar a cocinar, es lavar muy bien nuestro cochino con agua filtrada y vinagre.
Hello my loves, very good morning to all, I hope you are feeling wonderful, today I want to share with you a new recipe based on pork rinds and what we will do is some delicious fried pork rind arepas and to make them we will need the following ingredients:
- Corn flour
- Paprika
- Onion
- Grain garlic
- Cilantro
- Salt
- Vinegar
The most important thing to do before starting to cook is to wash our pork very well with filtered water and vinegar.
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Luego que lo hayamos lavado lo vamos a cortar en tiras (juliana)
After we have washed it, we will cut it into strips (julienne).
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En un sartén u olla pondremos a cocinar nuestra pieza de cochino con un poco de agua hasta que se sancoche. Y le vamos dando vueltas para que se cocine muy bien. El agua y aceite que va botando la iremos reservando para sofreir más adelante.
In a frying pan or pot we will put to cook our piece of pork with a little water until it is parboiled. And we will turn it around so that it cooks very well. We will reserve the water and oil that is dripping to sauté it later.
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Picamos en cuadros pequeños nuestros aliños y reservamos.
We chop in small squares our seasonings and reserve.
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Comenzamos a preparar nuestra masa tomando un envase con agua filtrada, le añadimos una pizca de sal, aceite del cochino y le iremos agregando poco a poco la harina de maíz mientras amasamos.
Cuando tengamos nuestra masa le iremos agregando los aliños poco a poco para que se integren bien.
Por último le añadimos el cochino a nuestra masa y amasamos todo hasta que todo esté bien mezclado.
We begin to prepare our dough taking a container with filtered water, we add a pinch of salt, oil of the pork and we will add little by little the corn flour while we knead.
When we have our dough we will add the seasonings little by little so that they integrate well.
Finally we add the pork to our dough and knead everything until everything is well mixed.
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Ponemos a calentar un sartén con aceite y mientras éste calienta vamos a preparar nuestras arepas al tamaño de su preferencia.
Las colocamos a freír sin que se nos queme, las dejan cocinar a su gusto, en este caso las dejamos bien doradas aora que queden crocantes.
We heat a frying pan with oil and while it is hot we will prepare our arepas to the size of your preference.
We place them to fry without burning, let them cook to your liking, in this case we leave them well browned so that they are crispy.
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Dejamos reposar nuestras arepitas fritas y disfrutamos solas, rellenas o con algún acompañante de su agrado.
Let our fried arepitas rest and enjoy them alone, stuffed or with a side dish of your choice.
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Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy y que se animen a prepararlo, todas las fotos las tomé con un Redmi Note 10s y el texto lo traduje con la página DeepL.com
I hope you liked the recipe I brought you today and that you are encouraged to prepare it, all photos were taken with a Redmi Note 10s and the text was translated with the page DeepL.com
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