Hola hola gente bonita de Hive y de esta comunidad de cocineros, siempre es bueno pasar por acá, el día de hoy les quiero compartir una deliciosa sopa, o asopado que realicé hace un par de mediodías para satisfacer un antojito
>Hello hello beautiful people of Hive and this community of cooks, it's always good to stop by here, today I want to share with you a delicious soup, or asopado that I made a couple of afternoons ago.
Llegué a la isla hace 4 días y desde entonces he querido ir a la playa y contagiarme nuevamente con esta vibra veraniega que siempre he tenido, que mejor forma de hacerlo que comiendo marisquería fresca a la orilla del mar, pero se me ocurrió pasar por la pescadería de mi supermercado de confianza y pesqué unos Guacucos ideales para este plan.
>I arrived on the island 4 days ago and since then I have wanted to go to the beach and get infected again with this summer vibe that I have always had, What better way to do it than eating fresh seafood by the sea, but I decided to stop by the fishmonger at my local supermarket and caught some guacucos that were ideal for this plan.
Yo no seguí ni guna receta, solo junte muchas cosas y ame el resultado, pero estaré esas cosas están: ají, cebollin, cilantro, pimentón, tomate, zanahoria, papas colombianas, Guacucos y algún pescado para dar gusto, sin olvidar los condimentos, utilicé ajo y cebolla en polvo, cúrcuma, toque de orégano y ajinomoto, también harina de trigo para espesar.
>I didn't follow any recipe, I just put together a lot of things and loved the result, but I'll have those things: Chili, chives, cilantro, paprika, tomato, carrot, Colombian potatoes,Guacucos and some fish for flavor, without forgetting the seasonings. I used garlic and onion powder, turmeric, a touch of oregano and ajinomoto, also wheat flour to thicken.
Principalmente corte todos los vegetales, al ser un asopado el tamaño no es tan relevante, pero a mí me gustan en pequeños trozos y dejé las semillas de los ajíes para un toque picante.
>I mainly cut all the vegetables. Since it's a stew, the size isn't that important, but I like them in small pieces, and I left the chili seeds in for a spicy touch.
Esto se fue a sofreír bien, y luego agregué los Guacucos y el tomate.
>This was fried well, and then I added the Guacucos and the tomato.
Después de unos minutos tenía está deliciosa salsa, la cual especé con harina de trigo diluida en agua y un poco de pasta de tomate. Por último los condimentos y el agua. Cuando estaba hirviendo le agregué un trozo de pescado para que tuviera más sabor, también puedes optar por un caldo.
>After a few minutes I had this delicious sauce, which I spiced with wheat flour diluted in water and a little tomato paste. Finally, add the seasonings and water. While it was boiling, I added a piece of fish for extra flavor. You can also use broth.
Y este es el resultado, realmente estaba rico, aunque una nota importante es lavar muy bien sus Guacucos o la marisquería que utilicen. Lo acompañé con pan integral y no podía faltar suficiente limón, la hubiese preferido un toque más picante Pero si estaba muy deliciosa.
>And this is the result, it was really delicious, although an important note is to wash your Guacucos or the seafood you use very well. I accompanied it with whole wheat bread and it couldn't be missing enough lemon, I would have preferred it a touch more spicy But it was very delicious.
Hasta aquí mi post de hoy, espero les haya gustado mi sopita, que aunque no combina con la temperatura calurosa, me devolvió a mí eterno verano. Un abrazo y nos vemos pronto ✨❤️
>That's all for today's post. I hope you enjoyed my soup. While it doesn't match the warm weather, it brought back my eternal summer. Hugs, and see you soon ✨❤️
