Hi Foodies 🐝!!!
Have you ever had your phone spying on you 😵? At least someone is listening to me 😅. I know that the algorithms of Meta networks work like that, but it's still creepy, isn't it 😳?
A couple weeks ago a friend of mine told me that she had tasted a banana bread🍌 in a place she discovered, I didn't know that such a treat existed so I asked her what it consisted of.
Apparently my cell phone interpreted my lack of knowledge as a challenge 💪 and for the next week it bombarded me with images, recipes and places to buy banana bread 🤦♀. So I gave up and decided to make it myself. I hope you like this recipe and try it, because it's delicious and simple to make 😍.
Wheat flour, 2 cups
½ cup sugar
4 bananas
4 eggs
100g butter
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon cinnamon
📋If you want to make this recipe vegan you can substitute vegetable oil for the butter, ½ cup should be enough.
First mash the bananas in a large bowl until you get a puree, add the butter and sugar and mix everything together. You can mix with a fork or with a blender, depending on the level of laziness you have (mine was 10/10 😉).
Then add the eggs and beat everything until you have a homogeneous mixture. Finally, add the dry ingredients and beat until completely blended. In case you don't like cinnamon, you can substitute it with vanilla, cocoa or just leave the banana flavor, in my case cinnamon is my favorite spice ❤️ so I add it to everything I can.
It only remains to put the batter in a baking pan and bake for 45 minutes at 180°C. My main advice for this recipe is to triple the ingredients because one bread is not enough. I also recommend you not to bake it at night (as I did), because the smell coming out of the oven will keep you from getting a good night's sleep.
When it cools well, unmold it and try not to eat it in chunks.
This bread goes great with morning coffee and you can top it with whatever you want (honey, yogurt, fruit).My favorite combinations were peanut butter with banana🍌 (yes, more banana) and yogurt with strawberry 🍓.
That's all for today, I hope you do it soon and invite me to have coffee with you 😃.
See you in another post.
📸 from my Xiaomi MiA2
Image editing and assembly with [canva](https://www.canva.com)
Translation with [deepl](https://www.deepl.com/es/translator)
Hola Foodies 🐝!!
¿A ustedes les ha pasado que su teléfono los espía 😵? Pues a mí al menos alguien me está escuchando 😅. Ya sé que los algoritmos de las redes de Meta funcionan así, pero no deja de ser espeluznante, verdad 😳?
Les cuento que hace unas semanas una amiga me comentó que habia probado un pan de plátano🍌 en un sitio que descubrió, yo no sabía que tal delicia existía así que le pregunté en qué consistía.
Aparentemente mi celular interpretó mi desconocimiento como un desafío 💪 y durante la siguiente semana me bombardeó con imágenes, recetas y sitios donde comprar el pan de plátano🤦♀. Así que ya me rendí y decidí hacerlo por mí misma. Espero que les guste esta fácil receta y que lo prueben, porque es delicioso 😍.
Harina de trigo, 2 tazas
Azúcar, ½ taza
Plátanos, 4 unidades
Huevos, 4 unidades
Mantequilla, 100g
Polvo para hornear, 1 cucharadita
Canela, 1 cucharadita
📋Si quieres que esta receta sea vegana puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal, con ½ taza debe ser suficiente.
Primeramente aplastamos los plátanos en un bowl grande hasta obtener un puré, le añadimos la mantequilla y el azúcar e integramos todo. Puedes mezclar con un tenedor o con la batidora, en dependencia del nivel de pereza que tengas (el mío era 10/10 😉).
Luego se incorporan los huevos y se bate todo hasta tener una mezcla homogénea. Finalmente se incorporan los ingredientes secos y se bate hasta que quede integrado completamente. En caso de que no te guste la canela, la puedes sustituir por vainilla, cacao o dejar solo el sabor del plátano, en mi caso la canela es mi especia favorita❤️ así que le pongo a todo lo que pueda.
Solo resta poner la mezcla en un molde y hornear por 45 min a 180°C. Mi principal consejo para esta receta es que tripliques los ingredientes porque un solo pan no es suficiente. Además te recomiendo que no lo hagas en la noche (como yo), porque el olor que sale del horno te impedirá dormir tu sueño reparador.
Cuando se enfríe bien lo desmoldas y trata de no comerlo a mordidas.
Este pan va muy bien con el café de la mañana y le puedes poner encima lo que quieras (miel, yogurt, fruta).Mis combinaciones preferidas fueron mantequilla de maní con plátano🍌 (sí, más plátano) y yogurt con fresa 🍓.
Esto es todo por hoy, espero que lo hagan pronto y me inviten a tomar café con ustedes 😃
Nos vemos en otro post.
📸 desde mi Xiaomi MiA2
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Traducción con [deepl](https://www.deepl.com/es/translator)