Yellow pea croquettes [ENG/ESP]
Good evening friends of the @plantpower community, I hope you all had a great day. I'm here thank goodness.
Today I am with you in this beautiful community that is about good eating, feeding us with healthy food for our body and it is vegan or vegetarian food. At this time I wanted to share with you a simple, economical and very healthy recipe for our body, especially for those who are dieting or just like vegetarian or vegan food, this is a delicious yellow split peas croquettes; I accompanied them with a cream of octopus for my dinner.
Yellow split peas are a food rich in vegetable protein, fiber, vitamins and minerals, like all grains, brings great health benefits, as it helps the digestive system to function properly.
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Now I am going to mention the ingredients I used and the step by step to elaborate this delicious dish that you will love.
# Ingredients
200 grams of yellow split peas, 500ml of water to hydrate the peas, 1 cup of water to blend, 4 tablespoons of bread flour, 100 grams of bread crumbs, 140 grams of green seasoning (celery Spain and garlic), oil for frying and ¼ of white onion, salt and 4 cloves of garlic.
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# Step by step
# Step 1
Put to hydrate for 3 to 4 hours the peas, when hydrated, strain and discard this water, place it in the blender with all the ingredients and add a cup of water, blend until it forms a paste a little soft, taste to feel if the flavor was okay or if you need more salt or any other ingredient.
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# Step 2
The cream already liquefied I put it in a deep bowl, add the flour bread, beat a little around, knead and start making the croquettes the way you want, pass them through breadcrumbs, then place in a pot oil, put on the stove and when it is very hot start frying turning the croquettes, until golden brown on both sides, then remove and plate.
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With this recipe I obtained 20 croquettes of good size, which means that they can eat from 4 diners. The person who taught me how to make these croquettes was a grandma friend, who is no longer with us.
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So far my content, I hope you liked it, see you in a next recipe. Greetings to all, God bless you.
* Photos taken with Iphone 8 plus
* Cover designed with Canva
* Text translated with Deepl
# Versión en Español
# Croquetas de arvejas amarillas
Buenas noche amigos de la comunidad de @plantpower, espero que todos hayan pasado un excelente día. Yo por acá bien gracias a Dios.
Hoy me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad que trata del buen comer, alimentándonos con alimentos saludable para nuestro organismo y es la comida vegana o vegetariana. En estos momentos quise compartirles una receta sencilla, económica y muy saludable para nuestro organismo, siendo especial para aquellas personas que se encuentran haciendo dieta o que simplemente les gusta la comida vegetariana o vegana, se trata de unas deliciosas croquetas de arvejas partidas amarillas; las acompañe con una crema de ocumo para mi cena.
Las arvejas amarillas partidas son un alimento rico en proteína vegetal, fibras, vitaminas y minerales, como todos los granos, aporta grandes beneficios a la salud, ya que ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.
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Ahora paso a mencionarles los Ingredientes que utilice y el paso a paso para elaborar este rico plato que les encantara.
# Ingredientes
200 gramos de arveja amarilla partida, 500ml de agua para hidratar la arveja, 1 taza de agua para licuar, 4 cucharadas de harina pan, 100 gramos de pan rallado, 140 gramos de aliños verdes (apio España y ajo porro), Aceite para freír y ¼ de cebolla blanca, Sal y 4 dientes de ajo.
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# Pasó a paso
# Paso 1
Poner a hidratar por espacio de 3 a 4 horas la arveja, al estar hidratadas, colar y botar esta agua, colocarla en la licuadora con todos los ingredientes y agregar una taza de agua, licuar hasta formar una pasta un poco blanda, probar para sentir si el sabor estaba bien o si necesita más sal o algún otro ingrediente.
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# Paso 2
La crema ya licuada la coloco en un envase hondo, se agrega la harina pan, bato un poco en forma envolvente, amasar y empezar hacer las croquetas de la forma que desee, pasarlas por pan rallado, luego colocar en un caldero aceite, poner en la estufa y cuando este bien caliente empezar a sofreír dándole vuelta a las croquetas, hasta que doren por ambos lados, luego sacarlas y emplatar.
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Con esta receta obtuve 20 croquetas de buen tamaño, lo que significa que pueden comer de 4 comensales. Quien me enseño hacer estas croquetas fue una abuelita amiga, que ya no está con nosotros.
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Hasta aquí mi contenido, espero que haya sido de su agrado, nos vemos en una próxima receta. Saludos a todos, Dios los bendiga.
* Fotos tomadas con Iphone 8 plus
* Portada diseñada con Canva
* Texto traducido con Deepl
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