🌞 ¡Hola querida comunidad de Hive! | 🌞 Hello dear Hive community!
Espero que se encuentren muy bien y llenos de energía positiva. Hoy quiero compartir con ustedes un pedacito de mi cocina, preparado con mucho amor y sabor casero.
I hope you're doing very well and full of positive energy. Today, I want to share a little piece of my kitchen, prepared with lots of love and homemade flavor.
🍲 Ingredientes para la sopa | Ingredients for the soup:
Cubito
Apio y cilantro | Celery and coriander
Cebolla y ají | Onion and sweet pepper
Ajo y sal | Garlic and salt
Ocumo
Pollo | Chicken
👩🍳 Preparación | Preparation:
Primero, limpiamos y lavamos los aliños, luego los picamos al tamaño de nuestra preferencia.
First, we clean and wash the seasonings, then chop them to the size we prefer.
Después, lavamos el pollo. Mientras lo hacía, recordé lo que muchas personas dicen: que no se debe lavar el pollo. Pero, sinceramente, si no lo lavo, no puedo comer tranquila.
Then, we wash the chicken. While doing it, I remembered that many people say chicken shouldn't be washed, but honestly, if I don’t wash it, I can't eat peacefully.
Pelamos el ocumo, lo lavamos bien y lo cortamos en pedazos pequeños. En mi caso, la única verdura que llevará la sopa es el ocumo, pero eso depende del gusto de cada quien.
We peel the ocumo, wash it well, and cut it into small pieces. In my case, the only vegetable in the soup is ocumo, but that depends on each person’s taste.
En una olla colocamos los aliños picados junto con el cubito. Agregamos un poquito de aceite para sofreírlos sin que se quemen. Luego añadimos el pollo y un poco de agua para que comience a cocinarse.
In a pot, we place the chopped seasonings along with the bouillon cube. We add a bit of oil to sauté them without burning. Then we add the chicken and a little water so it starts cooking.
Una vez que el pollo esté bien cocido, agregamos más agua y las verduras que deseen para su sopa. Yo solo le coloqué el ocumo. La sal se ajusta al gusto de cada quien.
Once the chicken is well cooked, we add more water and the vegetables of your choice. I only added ocumo. Salt is adjusted to your liking.
Dejamos hervir durante media hora y luego apagamos el fuego para disfrutar de una rica sopa en familia.
Let it boil for about half an hour, then turn off the heat and enjoy a delicious soup with the family.
Para mí es un gusto compartir esta receta tan sencilla con todos ustedes. ¡Gracias! Espero vernos en otra oportunidad.
It’s a pleasure for me to share this simple recipe with all of you. Thank you! I hope to see you again next time.